ザワークラウトと豚肉のキャベツスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ザワークラウトと豚肉のキャベツスープを作る方法は？食べ物を準備してください。濃厚で濃厚なスープを作るには、骨付き豚肉を使用します。酢を使わずに自然発酵させたキャベツを摂取しましょう。野菜：タマネギ、ニンジン、ジャガイモ - 流水で洗い、汚れを取り除き、皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   鍋に冷水を注ぎ、豚肉とジャガイモ1個を入れます。中火にかけて沸騰させます。加熱すると泡が形成されますので、穴付きスプーンで取り除く必要があります。水が沸騰したら火を弱め、煮汁を1時間ほど煮ます。正確な時間は作品のサイズと品質によって異なります。

3. ステップ 3

   

   次に、ジャガイモと肉をスープから取り出します。スープを濾します。肉を骨から切り離し、細かく切り、スープに戻します。完成したジャガイモをフォークでマッシュし、それに少量のスープを加えます。得られたピューレをスープに戻します。なぜこれを行うのでしょうか?これは、完成したキャベツスープをより満足のいく濃厚なものにするために必要です。

4. ステップ 4

   

   皮をむいたジャガイモを小さく切り、ザワークラウトと一緒に鍋に加えます。キャベツは粗く刻んでも大丈夫です。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモとキャベツを加えてスープを再度沸騰させます。弱火で10〜15分間煮込みます。

6. ステップ 6

   

   この時点で揚げ始めます。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。

7. ステップ 7

   

   熱したフライパンにサラダ油を少々入れ、切った野菜を入れます。すべてを一緒に弱火で数分間炒めます。焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。

8. ステップ 8

   

   完成した揚げ物をフライパンに加えます。月桂樹の葉を置きます。味をみて塩を少々加えます。キャベツの塩分の一部がスープに溶け出すことに注意してください。

9. ステップ 9

   

   すべてを弱火でさらに30分間煮て、鍋を火から下ろします。月桂樹の葉は引き抜いて捨てられます。すでに料理に香りが漂っています。提供する前に、キャベツのスープを浸す必要があります。これを行うために少なくとも 1 時間は与えてください。でも、一番おいしいのは次の日です。

10. ステップ 10

    

    準備したキャベツスープをお皿に注ぎ、盛り付けます。食べるときは、スプーン一杯のサワークリームを加え、刻んだ新鮮なハーブを振りかけることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

•リュドミラ•

16.11.2023

5

豚肉の代わりに鶏肉を使って、ザワークラウトと一緒にキャベツのスープを作ることもできます。

希望

16.11.2023

4.8

私の家族は皆、ザワークラウトのキャベツスープが大好きです。著者がジャガイモの一部（というか1つですが、私は2つ加えました）をマッシュし、一部をカットすることを提案したため、このレシピに従って正確に準備しました。私はキャベツのスープにミントが入っているのが大好きで、濃厚ですが、夫は細かく刻むのが好きです。豚バラ肉を骨から切り離さずに、美味しくいただけるように焼き上げました！サワークリームとフレッシュハーブを添えて - とてもおいしいです！

タチャノチカ2022

16.11.2023

4.8

私の夫は酸っぱいキャベツのスープが大好きです。彼のリクエストで、今日はザワークラウトと豚肉のキャベツスープを作りました。肉とジャガイモ1個（切らずに丸ごと）に水を注ぎ、火にかけました。水が沸騰するのを待って、20分後にジャガイモを取り出してマッシュし、少しのスープを加えました。出来上がったピューレを鍋に戻します。これらのジャガイモに加えて、細かく切ってさらにいくつかのジャガイモをスープに入れました。ザワークラウトと揚げたニンジンとタマネギも加えました。風味付けに月桂樹の葉を加えました。そして最後に私の大好きなディル（冷凍）を加えました。調理済みの肉を細かく切り、スープに戻しました。キャベツのスープは濃厚で（ここではじゃがいもが丸くなっていました）、満足のいくものでした。スープは濃厚で風味豊かです。ニンニク2片をおろし金ですりおろして皿に直接加え、キャベツのスープもマヨネーズで味付けしました。美味しい！夫も喜んでいました！レシピありがとうございます！

˙·٠•●๑...MisS_KaPriZzz...๑●·٠·˙

16.11.2023

4.9

ザワークラウト入りキャベツのスープが大好きです！同じレシピに従ってキャベツのスープを作ります - 夫は大喜びです！

修羅

16.11.2023

5

とても印象的です！ザワークラウトから作ったキャベツのスープは食欲をそそります))) 皿にニンニクも加えて辛味を加えます... ザワークラウトから作ったキャベツのスープは胃に効果があり、3日もあればさらに美味しくなります。

オブノルスカヤ

16.11.2023

4.8

ありがとう！今度はザワークラウト入りキャベツのスープを作ってみます

エラ

16.11.2023

4.9

絶品キャベツスープ！ありがとう！私は祖母のシベリアレシピに従って料理します。キッチンの香りがすごい！興味があれば、説明させていただきます。なぜなら...モデレーターにレシピを送信する方法がまだわかりません。というか、すでにレシピを送っているのですが、まだ返事がありません。おそらく私が何か間違ったことをしているか、応答を待つ必要があります。成功を祈っています。