돼지고기를 넣은 사우어크라우트 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   돼지 고기와 함께 소금에 절인 양배추에서 양배추 수프를 요리하는 방법? 음식을 준비하세요. 진하고 풍부한 국물을 요리하려면 뼈에 돼지 고기를 사용하십시오. 식초 없이 자연발효 양배추를 드세요. 야채: 양파, 당근, 감자 - 흐르는 물에 씻어서 흙을 제거하고 껍질을 벗깁니다.

2. 단계 2

   

   냄비에 찬물을 붓고 돼지고기와 감자 1개를 넣어주세요. 중간 불에 놓고 끓입니다. 가열하면 거품이 형성됩니다. 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 육수를 1시간 정도 끓입니다. 정확한 시간은 작품의 크기와 품질에 따라 달라집니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 국물에서 감자와 고기를 제거하십시오. 국물을 걸러냅니다. 고기를 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자른 다음 다시 국물에 넣습니다. 완성된 감자를 포크로 으깨고 약간의 국물을 추가합니다. 결과 퓌레를 다시 국물에 넣으십시오. 왜 이런 일을 하는가? 완성된 양배추 수프가 더 만족스럽고 걸쭉해지려면 이는 필요합니다.

4. 단계 4

   

   껍질을 벗긴 감자를 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 양배추와 함께 팬에 추가합니다. 양배추를 굵게 채썰면 다져주셔도 됩니다.

5. 단계 5

   

   국물에 감자와 양배추를 넣고 다시 끓입니다. 10-15분 동안 약한 불로 끓입니다.

6. 단계 6

   

   이때 튀김을 시작하세요. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아주세요.

7. 단계 7

   

   뜨거운 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 넣습니다. 약한 불로 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 타는 것이 없도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

8. 단계 8

   

   완성된 튀김을 팬에 넣습니다. 베이 리프를 놓습니다. 맛에 약간의 소금을 추가하십시오. 양배추는 소금의 일부를 국물에 내준다는 점을 명심하세요.

9. 단계 9

   

   모든 것을 약한 불로 30분 더 끓인 후 불에서 팬을 꺼냅니다. 베이 리프는 꺼내서 버릴 수 있습니다. 그것은 이미 접시에 향기를 더했습니다. 서빙하기 전에 양배추 수프를 담가야합니다. 이 작업을 수행하는 데 최소한 한 시간을 주십시오. 하지만 다음날이 가장 맛있습니다.

10. 단계 10

    

    준비된 양배추 수프를 접시에 붓고 제공하십시오. 서빙 할 때 한 숟가락의 사워 크림을 추가하고 다진 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

•루드밀라•

16.11.2023

5

돼지고기 대신 닭고기를 사용하고 사우어크라우트로 양배추 수프를 요리할 수 있습니다.

희망

16.11.2023

4.8

우리 가족은 모두 소금에 절인 양배추 수프를 좋아합니다. 저자가 감자를 부분적으로 (또는 오히려 하나이지만 두 개를 추가했습니다) 으깨고 일부를 자르라고 제안했기 때문에 저는이 조리법에 따라 정확하게 준비했습니다. 나는 양배추 수프에 민트를 좋아합니다. 두껍지만 남편은 조각으로 좋아합니다. 돼지갈비에 구워서 고기와 뼈가 분리되지 않아 맛있게 즐길 수 있었어요! 사워 크림과 신선한 허브가 들어있어 매우 맛있습니다!

타티아노치카2022

16.11.2023

4.8

남편은 신 양배추 수프를 정말 좋아합니다. 오늘은 그의 요청에 따라 소금에 절인 양배추와 돼지고기를 넣은 양배추 수프를 요리했습니다. 고기와 감자 1개(자르지 않은 것, 통감자)에 물을 붓고 불에 올렸습니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다가 20분 후에 감자를 꺼내서 으깨고 육수를 조금 넣었습니다. 결과 퓌레를 다시 팬에 옮깁니다. 이 감자 외에도 국물에 두 개를 더 넣고 잘게 자릅니다. 소금에 절인 양배추와 튀긴 당근, 양파도 추가했습니다. 풍미를 위해 월계수 잎을 추가했습니다. 그리고 마지막에 제가 가장 좋아하는 딜(냉동)을 추가했습니다. 익힌 고기를 잘게 썰어 국물에 다시 넣었습니다. 양배추 수프는 걸쭉하고(구겨진 감자가 여기에 기여함) 만족스러웠습니다. 국물이 진하고 맛있습니다. 나는 마늘 두 쪽을 고운 강판에 갈아서 접시에 직접 넣고 마요네즈로 양배추 수프의 맛을 냈습니다. 맛있는! 남편이 기뻐했어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

˙·٠•●๑...MisS_KaPriZzz...๑●•٠·˙

16.11.2023

4.9

나는 사우어크라우트를 곁들인 양배추 수프를 좋아해요! 나는 같은 조리법에 따라 양배추 수프를 요리합니다. 남편이 기뻐합니다!

슈라

16.11.2023

5

매우 인상적입니다! 소금에 절인 양배추로 만든 양배추 수프는 맛있습니다.))) 접시에 마늘도 추가하면 풍미가 더해집니다... 소금에 절인 양배추로 만든 양배추 수프는 위에 유익하고 3일 동안 지속되면 더욱 좋아질 것입니다.

오브노르스카야

16.11.2023

4.8

감사합니다! 이제 사우어크라우트를 곁들인 양배추 수프를 먹어보겠습니다.

엘라

16.11.2023

4.9

훌륭한 양배추 수프! 감사합니다! 나는 할머니의 시베리아 요리법에 따라 요리합니다. 주방에 향기가 굉장해요! 관심이 있으시면 설명해 드릴 수 있습니다. 왜냐하면... 저는 아직 중재자에게 레시피를 보내는 방법을 모르기 때문입니다. 아니면 이미 레시피를 보냈는데 아직 응답이 없습니다. 제가 뭔가 잘못하고 있는 것일 수도 있고, 아니면 응답을 기다려야 할 수도 있습니다. 나는 당신의 성공을 기원합니다.