Солимо сало з перцем і часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Як солити сало? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ви можете вибрати сало на свій смак. Я люблю солити сало, в якому практично немає м'яса. Таке сало солиться рівномірно. Але якщо в салі великі прошарки м’яса, вони часто пересолюються. Саме сало не вбирає зайвої солі, але м'ясо вбирає її з серця. Для засолювання сало найкраще нарізати невеликими шматочками по 200-300 грам.

2. КРОК 2

   

   Очистіть часник і подрібніть його. Можна пропустити через часниковий прес або, як я, просто дрібно порубати ножем. Я зазвичай давлю зубчики часнику плоскою частиною ножа, а потім подрібнюю.

3. КРОК 3

   

   Помістіть подрібнений часник у велику миску і додайте до нього сіль. Потім додайте спеції. До речі, для засолювання сала найкраще використовувати сіль крупного помелу. Всі інгредієнти добре перемішайте один з одним.

4. КРОК 4

   

   Отриманою сумішшю щедро натріть шматочки сала з усіх боків.

5. КРОК 5

   

   Для засолювання можна залишити сало в тій же ємності, просто накривши його харчовою плівкою або кришкою. Можна помістити в пакет або банку і щільно закрити. Поставте сало в холодильник на 2-3 дні. За цей час сало добре просолиться і буде готове до вживання.

6. КРОК 6

   

   Готове сало можна злегка очистити від спецій гострим ножем. Він уже насичений ароматами. Наріжте сало тоненькими скибочками і поласуйте собі! Смачного!

Коментарі до рецепту

Рейна

17.10.2023

4.5

Клас! Я солю сало за цим рецептом, виходить теж смачно!

Альона

17.10.2023

4.5

Незамінний рецепт засолювання сала з перцем і часником взимку для зміцнення імунітету. Готується досить просто, але про користь сала можна говорити довго. Сало забезпечує ефективну профілактику простудних захворювань і позитивно впливає на організм в цілому. Відомо, що жир сприяє кисневому обміну і відповідає за здатність дихати. Сало благотворно впливає на шкіру, судини і роботу мозку. Вживання 30 грамів продукту натщесерце порівнянно з прийомом вітамінної ванни. Вміщені жири і складні вуглеводи ефективно підвищують інтелектуальну активність людини. Головне, вживати улюблену закуску дозовано, дотримуючись міри. Заморожуємо шматки і відрізаємо порції за потреби. Заморожене сало відмінно ріжеться, і, на мою думку, так воно смачніше. Приємного приготування за цим корисним рецептом і будьте здорові!

Тетяна

17.10.2023

4.5

Іноді я пригощаю сальсою з хлібом, але зазвичай купую, але мені ніколи не спало на думку приготувати її самому. Дякую за ідею і звичайно ж за рецепт.