Solenie smalcu z pieprzem i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień

1. KROK 1

   

   Jak posolić smalec? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Smalec możesz wybrać według własnego gustu. Lubię solić smalec, który praktycznie nie zawiera mięsa. Smalec ten jest równomiernie solony. Jeśli jednak w smalcu znajdują się duże warstwy mięsa, często ulegają one przesoleniu. Sam smalec nie pochłania nadmiaru soli, ale mięso wchłania ją z serca. Do solenia najlepiej pokroić smalec na małe kawałki po 200-300 gramów każdy.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek i posiekaj go. Można go przecisnąć przez praskę do czosnku lub, tak jak ja, po prostu drobno posiekać nożem. Zwykle wyciskam ząbki czosnku płaską częścią noża, a następnie je siekam.

3. KROK 3

   

   Do dużej miski włóż posiekany czosnek i dodaj do niego sól. Następnie dodaj przyprawy. Nawiasem mówiąc, do solenia smalcu najlepiej używać grubej soli. Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszać.

4. KROK 4

   

   Otrzymaną mieszanką obficie natrzyj kawałki smalcu ze wszystkich stron.

5. KROK 5

   

   Do solenia możesz zostawić smalec w tej samej misce, po prostu przykrywając go folią spożywczą lub pokrywką. Można go włożyć do torebki lub słoika i szczelnie zamknąć. Smalec włóż do lodówki na 2-3 dni. W tym czasie smalec będzie dobrze posolony i gotowy do użycia.

6. KROK 6

   

   Gotowy smalec można lekko oddzielić od przypraw ostrym nożem. Jest już nasycony aromatami. Smalec pokroić w cienkie plasterki i częstować się! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Reina

17.10.2023

4.5

Klasa! Solę smalec według tego przepisu i też okazuje się pyszny!

Aliona

17.10.2023

4.5

Niezbędny przepis na solenie smalcu z pieprzem i czosnkiem na zimę w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Przygotowanie jest dość proste, ale o zaletach smalcu można mówić długo. Smalec skutecznie zapobiega przeziębieniom i korzystnie wpływa na cały organizm. Wiadomo, że tłuszcz sprzyja metabolizmowi tlenu i odpowiada za zdolność oddychania. Salo korzystnie wpływa na skórę, naczynia krwionośne i pracę mózgu. Spożycie 30 gramów produktu na czczo można porównać do kąpieli witaminowej. Zawarte w nim tłuszcze i węglowodany złożone skutecznie zwiększają aktywność intelektualną człowieka. Najważniejsze jest, aby spożywać ulubioną przekąskę w dawkach, przestrzegając miarki. Kawałki zamrażamy i w razie potrzeby odcinamy porcje. Mrożony smalec doskonale się kroi i moim zdaniem tak smakuje lepiej. Ciesz się gotowaniem według tego zdrowego przepisu i bądź zdrowy!

Tatiana

17.10.2023

4.5

Czasami skuszę się na salsę z pieczywem, ale zazwyczaj ją kupuję, ale nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby sama ją ugotować. Dziękuję za pomysł i oczywiście za przepis.