Solenie smalcu - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ponieważ jest bardzo kaloryczny (zawartość kalorii wynosi około 800 kcal na 100 gramów), niewolnicy byli dobrze odżywieni i pracowali na pełnych obrotach. Wcześniej słonina uważana była za produkt dla biednych, kawałki mięsa kupowali ci, których było na to stać. Dlatego biedni nauczyli się go przygotowywać na różne sposoby: solenie, dojrzewanie, wędzenie, gotowanie. Różne kraje stosują różne przepisy. Solenie smalcu to najpopularniejszy i najłatwiejszy sposób przygotowania go do wykorzystania w przyszłości.

Tłuszcz wieprzowy jest dość kaloryczny i spożywany mądrze jest dobry dla zdrowia. Zawiera kwas arachidonowy, który rozkłada cholesterol. Smalec jest doskonałą przekąską i środkiem żółciopędnym. Umiarkowane spożycie produktu jest doskonałym lekarstwem w profilaktyce chorób naczyń krwionośnych, serca i wątroby. W tej chwili produkt uważany jest za przysmak, każda gospodyni domowa stara się przygotować go na świąteczny stół. Z reguły do ​​gotowania używa się czosnku, soli i mielonego czarnego pieprzu, to są podstawowe składniki. Ale każdy ma swój, indywidualny sposób gotowania z dodatkiem przypraw lub ziół.