Solenie smalcu w słoiku w solance

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 dzień 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować smalec w słoiku w zalewie z czosnkiem w domu? Przygotuj niezbędne składniki. Dobrze, jeśli smalec będzie warstwowy, ale niektórzy wolą smalec „czysty”, miękki i gęsty, absolutnie bez warstw, więc wybieraj według własnego gustu. Wśród przypraw do solenia smalcu zwykle stosuje się czosnek, ziarna czarnego pieprzu, liście laurowe

2. KROK 2

   

   Pierwszym krokiem jest przygotowanie solanki. Uważa się, że smalec wchłonie tyle soli, ile potrzeba, pozostawiając nadmiar. Dotyczy to smalcu bez warstw mięsa

3. KROK 3

   

   Do garnka wlej wodę i gotuj, aż cała sól się rozpuści. Ochłodzić do temperatury pokojowej.

4. KROK 4

   

   Smalec dobrze opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki, które będzie można wygodnie ułożyć w słoikach.

5. KROK 5

   

   Umieść trochę przypraw na dnie czystego słoika.

6. KROK 6

   

   Teraz włóż do słoika kilka kawałków smalcu i dodaj więcej przypraw na wierzch. W ten sposób całkowicie napełnij słoiki.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułóż pozostałe ząbki czosnku i liść laurowy.

8. KROK 8

   

   Smalec napełnij słoiczek ostudzoną solanką i odstaw na trzy dni w chłodne miejsce. Pierwszego dnia (lub nocy – w zależności od pory kiszenia smalcu) słoiki można pozostawić w warunkach pokojowych, a następnie postawić na zimnym balkonie lub w lodówce.

9. KROK 9

   

   Po trzech dniach możesz jeść smalec. Wyjmij smalec z solanki, włóż go do plastikowych pudełek lub torebek, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce, a najlepiej w zamrażarce.

10. KROK 10

    

    Solony smalec w słoiku w solance nazywany jest czasem „smalcem kobiecym” - okazuje się taki delikatny. Możesz go od razu skosztować i poczęstować swoją rodziną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Adelina

22.10.2023

4.8

Jeden z najsmaczniejszych przepisów na solenie smalcu w zalewie. Jest filmik z przepisem.

Testomania

22.10.2023

4.7

Przepis na „solenie smalcu w słoiku w zalewie” okazał się prosty, a wynik mnie zadowolił. Smalec okazał się naprawdę bardzo miękki i delikatny, smakował mi jeszcze bardziej niż przy zwykłym soleniu na sucho (właściwie nie jestem fanką smalcu, ale zazwyczaj go próbuję), mój mąż i syn - miłośnicy smalcu - również zatwierdzili przepis. Dziękuję!

Elena Pankina

22.10.2023

5

Solonie smalcu w słoiku w zalewie to bardzo prosty przepis, a smalec okazuje się smaczny i aromatyczny dzięki przyprawom. Uwielbiamy słony smalec, szczególnie zimą i domowy. A teraz w mojej skarbonce jest przepis na solenie smalcu w słoiku w zalewie. Kierując się zaleceniami autora przygotowałam pyszny smalec. Dziękuję za przepis i polecam go wypróbować.