Schmalz in einem Glas in Salzlake salzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man zu Hause Schmalz in einem Glas in Salzlake mit Knoblauch einlegen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Es ist gut, wenn das Schmalz Schichten enthält, aber manche bevorzugen „reines“, weiches und dickes Schmalz, ganz ohne Schichten, also wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Unter den Gewürzen zum Salzen werden üblicherweise Schmalz, Knoblauch, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt besteht darin, die Sole herzustellen. Es wird angenommen, dass Schmalz so viel Salz wie nötig aufnimmt und überschüssiges Salz zurückbleibt. Dies gilt für Schmalz ohne Fleischschichten

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es zum Kochen, bis sich das gesamte Salz aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Spülen Sie das Schmalz gut ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern und schneiden Sie es in Stücke, die Sie bequem in Gläser füllen können.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie einige Gewürze auf den Boden eines sauberen Glases.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie nun ein paar Stücke Schmalz in das Glas und geben Sie weitere Gewürze darüber. Füllen Sie auf diese Weise die Gläser vollständig.

7. SCHRITT 7

   

   Die restlichen Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt darauf legen.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie das Schmalz in ein Glas mit abgekühlter Salzlake und lassen Sie es drei Tage lang an einem kühlen Ort stehen. Am ersten Tag (oder in der Nacht – je nach Zeitpunkt des Einlegens des Schmalzes) können Sie die Gläser bei Zimmerbedingungen stehen lassen und sie dann auf einen kalten Balkon oder in den Kühlschrank stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach drei Tagen können Sie Schmalz essen. Nehmen Sie das Schmalz aus der Salzlake, legen Sie es in Plastikboxen oder -tüten, verschließen Sie es gut und lagern Sie es im Kühlschrank oder noch besser im Gefrierschrank.

10. SCHRITT 10

    

    Gesalzenes Schmalz in einem Glas in Salzlake wird manchmal „Frauenschmalz“ genannt – es ist so zart. Sie können es sofort probieren und Ihrer Familie schenken. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Adeline

22.10.2023

4.8

Eines der leckersten Rezepte zum Einlegen von Schmalz in Salzlake. Zum Rezept gibt es ein Video.

Testomanie

22.10.2023

4.7

Das Rezept „Schmalz im Glas in Salzlake salzen“ erwies sich als einfach und das Ergebnis hat mir gefallen. Das Schmalz ist wirklich sehr weich und zart geworden, mir hat es sogar besser geschmeckt als beim normalen Trockensalzen (ich bin eigentlich kein Schmalz-Fan, aber ich probiere es meistens), auch mein Mann und mein Sohn – Schmalz-Liebhaber – haben das gemocht Rezept. Danke schön!

Elena Pankina

22.10.2023

5

Das Salzen von Schmalz in einem Glas in Salzlake ist ein sehr einfaches Rezept und durch die Gewürze wird das Schmalz schmackhaft und aromatisch. Wir lieben gesalzenes Schmalz, besonders im Winter und selbstgemacht. Und jetzt in meinem Sparschwein ist ein Rezept zum Einsalzen von Schmalz in einem Glas in Salzlake. Den Empfehlungen des Autors folgend habe ich köstliches Schmalz zubereitet. Vielen Dank für das Rezept und ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren.