Schmalz in einem Glas in Salzlake salzen - 1 Kochen Rezepte

Ursprünglich wurden Rezepte für Schmalz im Glas verwendet, um Überschüsse langfristig aufzubewahren. Dies ist eine Möglichkeit, ein schmackhaftes Produkt zuzubereiten, das auch noch gesund ist. Schmalz hat einen hohen Energiewert, der für körperlich arbeitende Menschen wichtig ist. Es enthält Substanzen, die für den richtigen Cholesterin-, Hormon- und Zellstoffwechsel notwendig sind.

Bei all der Vielfalt an Rezepten gibt es drei Möglichkeiten, Schmalz im Glas zu salzen. Trocken ist am einfachsten und ermöglicht die Lagerung des Produkts einen Monat lang. Durch die Verwendung von Salzlake oder Kochen werden die Rezepte komplexer und die Haltbarkeit erhöht sich auf bis zu ein Jahr.

Die Hauptzutaten in jedem Rezept sind Salz und Schmalz. Es ist wichtig, das richtige Schmalz auszuwählen. Das Vorhandensein von Fleischadern darin ist Geschmackssache. Achten Sie auf folgende Punkte:

Beim Salzen werden Gewürze zum Abschmecken verwendet. Manche Menschen mögen Knoblauch, andere nicht. Sie können schwarzen Pfeffer und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Oder nehmen Sie fertige Gewürzsets, passend für Schmalz oder geräuchertes Fleisch.

Die Zubereitung von Schmalz im Glas ist sehr einfach.

Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Beachten Sie Möglichkeiten, Schmalz im Glas schmackhafter zu machen: