Beizen - 91 Kochen Rezepte

Die einzige Möglichkeit, Gemüse und Fleisch möglichst lange haltbar zu machen, ist das Einlegen. Salzen ist eine der Hauptmethoden zur Konservierung von Lebensmitteln und eine Quelle für eingelegtes Gemüse, das bei Liebhabern salziger Speisen ständig gefragt ist.

Hausgemachter gesalzener rosa Lachskaviar
Bereiten Sie diese erstaunliche Delikatesse mit Ihren eigenen Händen zu!
- 2 std
- 10 Portionen
- 37 Kcal
- 33
Fassgurken einlegen
Köstliche, kräftige Fasssalzgurken in urbaner Umgebung!
- 10 tag
- 100 Portionen
- 16 Kcal
- 270
Gurken im eigenen Saft
Ein knuspriger, herzhafter Kaltsnack für alle Gelegenheiten!
- 2 std
- 15 Portionen
- 36 Kcal
- 162
Leicht gesalzene Gurken in einem heißen Topf
Knusprig, aromatisch, lecker! Man kann sich nicht von ihnen losreißen!
- 1 tag
- 14 Portionen
- 32 Kcal
- 77
Koreanischer Kohlsalat
Ein wunderbarer Snack mit würzigem Geschmack, den Sie bestimmt lieben werden!
- 2 std 30 min
- 4 Portionen
- 234 Kcal
- 226
Kalt eingelegte Gurken in einem Topf
Das leckerste, einfachste, appetitlichste, pikanteste!
- 2 tag
- 5 Portionen
- 31 Kcal
- 84
Leicht gesalzene Gurken in einem Topf zubereiten
Knusprig, lecker, in 2 Stunden fertig – lecker!
- 1 tag 10 std
- 10 Portionen
- 23 Kcal
- 45
Leicht gesalzener Lachs köstlich
Köstlicher zarter Lachs eignet sich gut als Vorspeise, Sie können aber auch eine Beilage hinzufügen
- 4 tag 10 min
- 5 Portionen
- 159 Kcal
- 210
Gurken mit Aspirin in einem Glas
Einfach, lecker, unkompliziert und ohne einen Tropfen Essig!
- 1 std
- 1 Portionen
- 91 Kcal
- 98
Leicht gesalzene Gurken
Sehr einfach, lecker, für Gurkenliebhaber!
- 2 tag
- 50 Portionen
- 17 Kcal
- 129
Zucchini in Gläsern einlegen
Knusprige und aromatische gesalzene Zucchini direkt aus dem Glas!
- 2 tag
- 5 Portionen
- 50 Kcal
- 48
Tomaten auf Armenisch
Würzig, aromatisch, hell, saftig, für den Feiertagstisch!
- 1 tag 1 std
- 8 Portionen
- 144 Kcal
- 141
Schnelle, leicht gesalzene Zucchini
Eine weitere köstliche Möglichkeit, Ihre Familie mit gesundem Essen zu versorgen :)
- 9 std
- 6 Portionen
- 70 Kcal
- 453
Leicht gesalzene Gurken in der Pfanne werden knusprig
Ein ausgezeichneter Sommersnack mit einem hellen und reichhaltigen Geschmack!
- 2 tag
- 6 Portionen
- 43 Kcal
- 102
Heringsbotschafter
Toller Hering! Passt hervorragend zu Kartoffeln und Zwiebeln!
- 12 std
- 6 Portionen
- 190 Kcal
- 159
Gefrorene würzige Makrele mit Knoblauch
Der Fisch hat einen hervorragenden Geschmack! Ich empfehle es jedem!
- 1 tag
- 50 Portionen
- 93 Kcal
- 113
Leicht gesalzene Gurken in Mineralwasser
Sehr leckere und schnelle Gurken! Jeder mag es!
- 16 std
- 9 Portionen
- 74 Kcal
- 92
Gekochtes Schmalz in Zwiebelschalen
Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von sehr leckerem Schmalz.
- 1 tag
- 20 Portionen
- 204 Kcal
- 144
Grüne Tomaten nach armenischer Art
Eine schöne und würzige Vorspeise für scharfe Liebhaber.
- 1 std 30 min
- 5 Portionen
- 30 Kcal
- 63
Leicht gesalzene Gurken in Salzlake in einem Topf
Ein Snack mit dem Duft des Sommers – schnell und unkompliziert!
- 10 std
- 10 Portionen
- 22 Kcal
- 60
Zartes Schmalz im heißen Verfahren
Schnell zubereitet, sehr zartes gesalzenes Schmalz.
- 12 std 30 min
- 8 Portionen
- 600 Kcal
- 20
Selbst gesalzene Makrelen schnell
Saftiger, leicht gesalzener Fisch, schnell und einfach zubereitet
- 3 std
- 10 Portionen
- 139 Kcal
- 203
Scharfe Tomaten ohne Essig
Dies ist ein sehr einfaches Rezept, probieren Sie es unbedingt aus!
- 40 min
- 12 Portionen
- 58 Kcal
- 42
Leicht gesalzene Champignons
Schnelle und leckere, leicht gesalzene Pilze ergänzen Ihre Lieblingsgerichte!
- 1 tag
- 6 Portionen
- 135 Kcal
- 132

Beizen

Als Snack oder Aperitif, aber nicht nur. Für ein gutes Salzen ist die Anwesenheit von grobem Steinsalz oder Speisesalz erforderlich. Von der Verwendung anderer Salze wird grundsätzlich abgeraten. Mithilfe von Salz wird eine Solelösung hergestellt, in die Lebensmittel zur Lagerung eingelegt werden. Das gesamte Ergebnis des Prozesses hängt davon ab, ob die Lösung richtig gemacht wird. Für einen bestimmten Produkttyp gelten eigene Salzstandards, die befolgt werden sollten, um eingelegtes Gemüse von guter Qualität zu erhalten.

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