Decapaggio - 91 ricette di cucina

L'unico modo per conservare le verdure e la carne il più a lungo possibile è metterle in salamoia. La salatura è uno dei metodi principali di conservazione degli alimenti, fonte di sottaceti costantemente richiesti dagli amanti dei cibi salati.

Filtro rapido

Salare il lardo in un barattolo in salamoia Pomodori leggermente salati

Lardo tenero a caldo
Lardo salato tenerissimo, veloce da preparare.
- 12 ore 30 minuti
- 8 Porzioni
- 600 kcal
- 20
Sgombro leggermente salato con chiodi di garofano
Questo fish and chips è la cena perfetta. Puoi usarlo anche su una pelliccia!
- 1 giorno
- 4 Porzioni
- 521 kcal
- 35
I cetrioli leggermente salati in padella sono croccanti
Un ottimo spuntino estivo dal gusto brillante e ricco!
- 2 giorno
- 6 Porzioni
- 43 kcal
- 102
Cetrioli sottaceto freddi in una casseruola
Il più delizioso, semplice, appetitoso, piccante!
- 2 giorno
- 5 Porzioni
- 31 kcal
- 84
Cetrioli leggermente salati in acqua minerale
Cetrioli molto gustosi e veloci! Piace a tutti!
- 16 ore
- 9 Porzioni
- 74 kcal
- 92
Salmone leggermente salato delizioso
Il delizioso salmone tenero è buono come antipasto, ma puoi aggiungere un contorno
- 4 giorno 10 minuti
- 5 Porzioni
- 159 kcal
- 210
Cetrioli nel loro stesso succo
Uno snack freddo croccante e saporito per tutte le occasioni!
- 2 ore
- 15 Porzioni
- 36 kcal
- 162
Sgombro speziato con chiodi di garofano
Il pesce salato con le tue mani risulta particolarmente gustoso e aromatico
- 4 giorno 15 minuti
- 4 Porzioni
- 279 kcal
- 178
Lardo all'aglio in salamoia
Snack conveniente per riunioni domestiche
- 5 giorno
- 20 Porzioni
- 408 kcal
- 20
Cavolo cappuccio in barattoli istantanei
Un antipasto di cavolo cappuccio sfizioso e veloce da preparare!
- 4 giorno 40 minuti
- 6 Porzioni
- 73 kcal
- 36
Eh dalla trota
Pesce straordinariamente tenero e aromatico sulla tua tavola!
- 6 ore
- 4 Porzioni
- 373 kcal
- 21
Salmone leggermente salato con sale e zucchero di alloro
Gli amanti del pesce rimarranno affascinati! Semplice, veloce e di buon gusto!
- 3 giorno 10 minuti
- 10 Porzioni
- 144 kcal
- 170
Cetrioli leggermente salati in salamoia in una casseruola
Uno spuntino dal profumo d'estate, veloce e senza complicazioni!
- 10 ore
- 10 Porzioni
- 22 kcal
- 60
Pomodori in armeno
Piccante, aromatico, brillante, succoso, per la tavola delle feste!
- 1 giorno 1 ore
- 8 Porzioni
- 144 kcal
- 141
Tranci di salmone rosa leggermente salati
Un'ottima prelibatezza e uno spuntino per la tavola delle feste!
- 2 giorno
- 8 Porzioni
- 400 kcal
- 16
Cetrioli leggermente salati in un sacchetto
Cucinare non potrebbe essere più semplice. Delizioso con le patate!
- 1 ore 40 minuti
- 8 Porzioni
- 28 kcal
- 80
Salare il lardo con l'aglio e un battuto di peperoni
Un metodo di salatura a secco molto semplice e gustoso che piacerà sicuramente a tutti!
- 2 giorno 10 minuti
- 15 Porzioni
- 162 kcal
- 14
Trota salata con sale e cognac
delizioso antipasto freddo di filetto di pesce rosso
- 12 ore 15 minuti
- 5 Porzioni
- 105 kcal
- 29
Snack di cetrioli con ripieno delizioso
Cetrioli ripieni croccanti in pochi minuti!
- 35 minuti
- 9 Porzioni
- 32 kcal
- 9
Cetrioli istantanei leggermente salati in una casseruola
Croccante, delizioso, pronto in 2 ore: delizioso!
- 1 giorno 10 ore
- 10 Porzioni
- 23 kcal
- 45
Cetrioli leggermente salati in una casseruola calda
Croccante, aromatico, delizioso! Non puoi staccarti da loro!
- 1 giorno
- 14 Porzioni
- 32 kcal
- 77
Trota leggermente salata al cognac
Vi propongo trota leggermente salata, un'ottima ricetta!
- 1 giorno
- 6 Porzioni
- 157 kcal
- 10
Aringhe marinate nell'aceto
Un antipasto gustoso e appetitoso per cene in famiglia e invitati.
- 9 ore 30 minuti
- 5 Porzioni
- 340 kcal
- 79
Gravlax di salmone con barbabietole
Un antipasto luminoso, gustoso e nutriente a base di pesce rosso.
- 1 giorno 30 minuti
- 8 Porzioni
- 398 kcal
- 34

Decapaggio

Come spuntino o aperitivo, ma non solo. Una buona salatura richiede la presenza di salgemma grosso, o sale da cucina. L'uso di altri sali è severamente sconsigliato. Usando il sale, viene creata una soluzione salina in cui vengono posti gli alimenti per la conservazione. L'intero risultato del processo dipende dal fatto che la soluzione sia realizzata correttamente. Ogni tipologia specifica di prodotto ha i propri standard di salatura, che dovrebbero essere seguiti per ottenere sottaceti di buona qualità.

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