Salare il lardo con l'aglio e un battuto di peperoni

Name: Salare il lardo con l'aglio e un battuto di peperoni
Total time: 2 d 10 min
Yield: 15
Ingredients: 300 g Salò; 2 cucchiaio Sale; 4 spicchi d'aglio Aglio; 0.5 cucchiaino Miscela di pepe macinato; 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato; 0.5 cucchiaino Coriandolo macinato

Un metodo di salatura a secco molto semplice e gustoso che piacerà sicuramente a tutti! Io sale sempre personalmente lo strutto in vari modi: nella buccia di cipolla, in salamoia, in barattolo, ecc. Questo metodo è il più semplice e veloce e voglio condividerlo. E benché io non ami lo strutto, mio marito lo ama e lo loda moltissimo. Salo questo pezzo di pancetta per lui!

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Gabriella Jenkins

Autore della ricetta

Salare il lardo con l'aglio e un battuto di peperoni

Calorie

162Kcal

Proteina

1gram

Grassa

18gram

Carboidrati

1gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 15

Salò

300g

Sale

2cucchiaio

Aglio

4spicchi d'aglio

Miscela di pepe macinato

0.5cucchiaino

Pepe nero macinato

0.5cucchiaino

Coriandolo macinato

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno 10 minuti

PASSO 1
Questi sono tutti gli ingredienti necessari. Prendi lo strutto che ti piace. Mio marito adora lo strutto senza strati, quindi l'ho preso.
PASSO 2
Passare l'aglio attraverso una pressa
PASSO 3
Aggiungi sale e spezie. Non preoccuparti che ci sia molto sale: lo strutto ne prenderà quanto te ne occorre, né più né meno
PASSO 4
Mescolare bene
PASSO 5
Strofinare il composto risultante su un pezzo di strutto su tutti i lati. Quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente o nella pellicola. L'ho appena messo nella borsa. Ora lo lasciamo a temperatura ambiente per 6-8 ore, quindi lo mettiamo in frigorifero per 1,5-2 giorni
PASSO 6
Lo tiriamo fuori dal frigorifero: il nostro strutto è già pronto, puoi tagliarlo. Classico: lardo salato con borscht o patate fritte.
PASSO 7
Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

19.08.2023

4.8

nasstin, oh, quando l'hai tagliato mi sono quasi soffocato mmm... quanto è venuto delizioso! Grazie mille per la ricetta e dì a tuo marito di non lasciarsi trasportare troppo, anche se è buonissima!!!