Salare il lardo con l'aglio e un battuto di peperoni
Un metodo di salatura a secco molto semplice e gustoso che piacerà sicuramente a tutti! Io sale sempre personalmente lo strutto in vari modi: nella buccia di cipolla, in salamoia, in barattolo, ecc. Questo metodo è il più semplice e veloce e voglio condividerlo. E benché io non ami lo strutto, mio marito lo ama e lo loda moltissimo. Salo questo pezzo di pancetta per lui!
Calorie
162Kcal
Proteina
1gram
Grassa
18gram
Carboidrati
1gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione
Ingredienti
Porzioni: 15
300g
2cucchiaio
4spicchi d'aglio
0.5cucchiaino
0.5cucchiaino
0.5cucchiaino
Preparazione passo dopo passo
Tempo di cottura: 2 giorno 10 minuti
PASSO 1
Questi sono tutti gli ingredienti necessari. Prendi lo strutto che ti piace. Mio marito adora lo strutto senza strati, quindi l'ho preso.
PASSO 2
Passare l'aglio attraverso una pressa
PASSO 3
Aggiungi sale e spezie. Non preoccuparti che ci sia molto sale: lo strutto ne prenderà quanto te ne occorre, né più né meno
PASSO 4
Mescolare bene
PASSO 5
Strofinare il composto risultante su un pezzo di strutto su tutti i lati. Quindi avvolgerlo nella pellicola trasparente o nella pellicola. L'ho appena messo nella borsa. Ora lo lasciamo a temperatura ambiente per 6-8 ore, quindi lo mettiamo in frigorifero per 1,5-2 giorni
PASSO 6
Lo tiriamo fuori dal frigorifero: il nostro strutto è già pronto, puoi tagliarlo. Classico: lardo salato con borscht o patate fritte.
PASSO 7
Buon appetito!
Commenti sulla ricetta
19.08.2023
nasstin, oh, quando l'hai tagliato mi sono quasi soffocato mmm... quanto è venuto delizioso! Grazie mille per la ricetta e dì a tuo marito di non lasciarsi trasportare troppo, anche se è buonissima!!!
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