Décapage - 91 recettes de cuisine

La seule façon de conserver les légumes et la viande le plus longtemps possible est de les mariner. Le salage est l'un des principaux moyens de conservation des aliments, source de cornichons très demandés par les amateurs d'aliments salés.

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Saler le saindoux dans un bocal en saumure Tomates légèrement salées

Saindoux tendre selon la méthode chaude
Rapide à préparer, saindoux salé très tendre.
- 12 heures 30 minutes
- 8 Portions
- 600 kcal
- 20
Maquereau légèrement salé aux clous de girofle
Ce fish and chips est le dîner parfait. Vous pouvez également l'utiliser sur un manteau de fourrure !
- 1 giorni
- 4 Portions
- 521 kcal
- 35
Les concombres légèrement salés dans une poêle sont croustillants
Une excellente collation d'été au goût vif et riche !
- 2 giorni
- 6 Portions
- 43 kcal
- 102
Concombres marinés froids dans une casserole
Le plus délicieux, simple, appétissant, piquant !
- 2 giorni
- 5 Portions
- 31 kcal
- 84
Concombres légèrement salés à l'eau minérale
Concombres très savoureux et rapides ! Tout le monde aime ça !
- 16 heures
- 9 Portions
- 74 kcal
- 92
Saumon légèrement salé délicieux
Un délicieux saumon tendre est bon comme apéritif, mais vous pouvez ajouter un plat d'accompagnement
- 4 giorni 10 minutes
- 5 Portions
- 159 kcal
- 210
Concombres dans leur jus
Une collation froide croustillante et savoureuse pour toutes les occasions !
- 2 heures
- 15 Portions
- 36 kcal
- 162
Maquereau épicé aux clous de girofle
Le poisson salé de vos propres mains s'avère particulièrement savoureux et aromatique
- 4 giorni 15 minutes
- 4 Portions
- 279 kcal
- 178
Saindoux d'ail en saumure
Collation abordable pour les réunions à la maison
- 5 giorni
- 20 Portions
- 408 kcal
- 20
Chou en bocaux instantanés
Un apéritif au chou délicieux et rapide à préparer !
- 4 giorni 40 minutes
- 6 Portions
- 73 kcal
- 36
Heh de la truite
Un poisson incroyablement tendre et aromatique sur votre table !
- 6 heures
- 4 Portions
- 373 kcal
- 21
Saumon légèrement salé avec sel et sucre de laurier
Les amateurs de poisson seront conquis ! Simple, rapide et de bon goût !
- 3 giorni 10 minutes
- 10 Portions
- 144 kcal
- 170
Concombres légèrement salés en saumure dans une casserole
Une collation aux arômes d'été - rapide et sans tracas !
- 10 heures
- 10 Portions
- 22 kcal
- 60
Tomates en arménien
Épicé, aromatique, lumineux, juteux, pour la table des fêtes !
- 1 giorni 1 heures
- 8 Portions
- 144 kcal
- 141
Pavés de saumon rose légèrement salés
Une excellente gourmandise et collation pour la table des fêtes !
- 2 giorni
- 8 Portions
- 400 kcal
- 16
Concombres légèrement salés en sachet
Cuisiner ne pourrait pas être plus simple. Délicieux avec des pommes de terre !
- 1 heures 40 minutes
- 8 Portions
- 28 kcal
- 80
Saler le saindoux avec l'ail et un mélange de poivrons
Une méthode de salage à sec très simple et savoureuse qui plaira à coup sûr à tout le monde !
- 2 giorni 10 minutes
- 15 Portions
- 162 kcal
- 14
Truite salée au sel et au cognac
délicieux apéritif froid de filet de poisson rouge
- 12 heures 15 minutes
- 5 Portions
- 105 kcal
- 29
Snack concombres avec une délicieuse garniture
Des concombres farcis croustillants en quelques minutes !
- 35 minutes
- 9 Portions
- 32 kcal
- 9
Concombres instantanés légèrement salés dans une casserole
Croustillant, délicieux, prêt en 2 heures - délicieux !
- 1 giorni 10 heures
- 10 Portions
- 23 kcal
- 45
Concombres légèrement salés dans une casserole chaude
Croustillant, aromatique, délicieux ! Vous ne pouvez pas vous arracher à eux !
- 1 giorni
- 14 Portions
- 32 kcal
- 77
Truite légèrement salée au cognac
Je vous propose de la truite légèrement salée, une excellente recette !
- 1 giorni
- 6 Portions
- 157 kcal
- 10
Hareng mariné au vinaigre
Une entrée savoureuse et appétissante pour les dîners de famille et les invités.
- 9 heures 30 minutes
- 5 Portions
- 340 kcal
- 79
Gravlax de saumon aux betteraves
Un apéritif lumineux, savoureux et nutritif à base de poisson rouge.
- 1 giorni 30 minutes
- 8 Portions
- 398 kcal
- 34

Décapage

En collation ou en apéritif, mais pas seulement. Un bon salage nécessite la présence de gros sel gemme, ou sel de table. L'utilisation de tout autre sel est strictement déconseillée. En utilisant du sel, une solution de saumure est créée dans laquelle les aliments sont placés pour être stockés. L'ensemble du résultat du processus dépend de la qualité de la solution. Un type spécifique de produit a ses propres normes de salage, qui doivent être respectées afin d'obtenir des cornichons de bonne qualité.

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