Décapage - 91 recettes de cuisine

La seule façon de conserver les légumes et la viande le plus longtemps possible est de les mariner. Le salage est l'un des principaux moyens de conservation des aliments, source de cornichons très demandés par les amateurs d'aliments salés.

Caviar de saumon rose salé maison
Préparez cette délicatesse incroyable de vos propres mains !
- 2 heures
- 10 Portions
- 37 Kcal
- 33
Concombres en fût de marinage
De délicieux concombres salés en fût vigoureux en milieu urbain !
- 10 giorni
- 100 Portions
- 16 Kcal
- 270
Concombres dans leur jus
Une collation froide croustillante et savoureuse pour toutes les occasions !
- 2 heures
- 15 Portions
- 36 Kcal
- 162
Concombres légèrement salés dans une casserole chaude
Croustillant, aromatique, délicieux ! Vous ne pouvez pas vous arracher à eux !
- 1 giorni
- 14 Portions
- 32 Kcal
- 77
Salade de chou coréenne
Une merveilleuse collation au goût épicé que vous allez certainement adorer !
- 2 heures 30 minutes
- 4 Portions
- 234 Kcal
- 226
Concombres marinés froids dans une casserole
Le plus délicieux, simple, appétissant, piquant !
- 2 giorni
- 5 Portions
- 31 Kcal
- 84
Concombres instantanés légèrement salés dans une casserole
Croustillant, délicieux, prêt en 2 heures - délicieux !
- 1 giorni 10 heures
- 10 Portions
- 23 Kcal
- 45
Saumon légèrement salé délicieux
Un délicieux saumon tendre est bon comme apéritif, mais vous pouvez ajouter un plat d'accompagnement
- 4 giorni 10 minutes
- 5 Portions
- 159 Kcal
- 210
Concombres à l'aspirine dans un pot
Simple, savoureux, sans chichi et sans une goutte de vinaigre !
- 1 heures
- 1 Portions
- 91 Kcal
- 98
Concombres légèrement salés
Très simple, savoureux, pour les amateurs de cornichons !
- 2 giorni
- 50 Portions
- 17 Kcal
- 129
Mariner des courgettes en bocaux
Courgettes salées croustillantes et savoureuses directement du pot !
- 2 giorni
- 5 Portions
- 50 Kcal
- 48
Tomates en arménien
Épicé, aromatique, lumineux, juteux, pour la table des fêtes !
- 1 giorni 1 heures
- 8 Portions
- 144 Kcal
- 141
Courgettes rapides légèrement salées
Une autre façon délicieuse de nourrir votre famille avec des aliments sains :)
- 9 heures
- 6 Portions
- 70 Kcal
- 453
Les concombres légèrement salés dans une poêle sont croustillants
Une excellente collation d'été au goût vif et riche !
- 2 giorni
- 6 Portions
- 43 Kcal
- 102
Ambassadeur du hareng
Superbe hareng ! Excellent avec des pommes de terre et des oignons !
- 12 heures
- 6 Portions
- 190 Kcal
- 159
Maquereau épicé surgelé à l'ail
Le poisson s'avère d'excellent goût ! Je le recommande à tout le monde !
- 1 giorni
- 50 Portions
- 93 Kcal
- 113
Concombres légèrement salés à l'eau minérale
Concombres très savoureux et rapides ! Tout le monde aime ça !
- 16 heures
- 9 Portions
- 74 Kcal
- 92
Saindoux bouilli dans des pelures d'oignons
Une recette facile pour faire du saindoux très savoureux.
- 1 giorni
- 20 Portions
- 204 Kcal
- 144
Tomates vertes à la manière arménienne
Une entrée belle et épicée pour les amateurs d'épices.
- 1 heures 30 minutes
- 5 Portions
- 30 Kcal
- 63
Concombres légèrement salés en saumure dans une casserole
Une collation aux arômes d'été - rapide et sans tracas !
- 10 heures
- 10 Portions
- 22 Kcal
- 60
Saindoux tendre selon la méthode chaude
Rapide à préparer, saindoux salé très tendre.
- 12 heures 30 minutes
- 8 Portions
- 600 Kcal
- 20
Maquereau salé maison rapide
Poisson juteux légèrement salé, préparé rapidement et facilement
- 3 heures
- 10 Portions
- 139 Kcal
- 203
Tomates épicées sans vinaigre
C'est une recette très simple, n'hésitez pas à l'essayer !
- 40 minutes
- 12 Portions
- 58 Kcal
- 42
Champignons légèrement salés
Des champignons légèrement salés rapides et savoureux accompagneront vos plats préférés !
- 1 giorni
- 6 Portions
- 135 Kcal
- 132

Décapage

En collation ou en apéritif, mais pas seulement. Un bon salage nécessite la présence de gros sel gemme, ou sel de table. L'utilisation de tout autre sel est strictement déconseillée. En utilisant du sel, une solution de saumure est créée dans laquelle les aliments sont placés pour être stockés. L'ensemble du résultat du processus dépend de la qualité de la solution. Un type spécifique de produit a ses propres normes de salage, qui doivent être respectées afin d'obtenir des cornichons de bonne qualité.

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