Heh de la truite

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du heh à partir de truite ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Il est préférable de prendre de la truite qui n'est pas congelée, le plat fini s'avérera alors particulièrement savoureux. Quel type de poisson puis-je utiliser ? Tout poisson à viande rouge convient, qu'il s'agisse du saumon rose, du saumon, du saumon sockeye, du saumon kéta, du saumon, etc. Videz le poisson, enlevez les écailles et lavez soigneusement.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la truite en filets. La peau peut être enlevée, je la laisse généralement, je l'aime mieux ainsi. Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne. Retirez toutes les graines, même les plus petites. Placez la truite dans un bol profond et confortable.

3. ÉTAPE 3

   

   Saler. J'ai utilisé une demi cuillère à soupe de sel fin et le poisson a fini par être légèrement salé. Si vous l'aimez plus salé, utilisez un peu plus de sel. Mélangez bien le tout, couvrez le bol d'un film alimentaire ou d'un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures, ou vous pouvez le laisser toute la nuit.

4. ÉTAPE 4

   

   Sortez le poisson du réfrigérateur. Goûtez un petit morceau pour le sel. Si le poisson s'avère salé, rincez-le à l'eau froide et propre, épongez-le avec des serviettes et remettez-le dans le bol. Épluchez l'oignon, rincez-le, séchez-le et coupez-le en demi-anneaux ou en rondelles. Vous pouvez ajouter plus d'oignon au goût. Hachez les plumes vertes pas très grosses. Ajoutez l'oignon au poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale et le vinaigre. Ajoutez du poivre noir moulu et vos assaisonnements préférés.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement le tout et réfrigérez pendant 30 à 60 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   La truite hein est prête, prête à servir !