Salare il lardo in un barattolo in salamoia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come mettere sott'aceto lo strutto in un barattolo in salamoia con l'aglio a casa? Preparare gli ingredienti necessari. Va bene se nello strutto ci sono gli strati, ma c'è chi preferisce lo strutto “puro”, morbido e grosso, assolutamente senza strati, quindi scegliete secondo il vostro gusto. Tra le spezie per la salatura dello strutto si utilizzano solitamente l'aglio, il pepe nero in grani, l'alloro; puoi acquistare un set già pronto di spezie per la salatura dello strutto.

2. PASSO 2

   

   Il primo passo è preparare la salamoia. Si ritiene che lo strutto assorba tutto il sale necessario, lasciandone l'eccesso. Questo vale per il lardo senza strati di carne; questa regola non vale per la carne, tenetelo presente. Quindi, versate il sale nella padella.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua nella padella e portare ad ebollizione finché tutto il sale non si sarà sciolto. Raffreddare a temperatura ambiente.

4. PASSO 4

   

   Sciacquate bene lo strutto, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a pezzetti che sarà comodo mettere nei barattoli.

5. PASSO 5

   

   Metti alcune spezie sul fondo di un barattolo pulito.

6. PASSO 6

   

   Ora mettete qualche pezzetto di strutto nel barattolo e aggiungete sopra altre spezie. In questo modo riempite completamente i vasetti.

7. PASSO 7

   

   Metti sopra gli spicchi d'aglio rimanenti e la foglia di alloro.

8. PASSO 8

   

   Riempire lo strutto in un barattolo con salamoia raffreddata e lasciarlo per tre giorni in un luogo fresco. Il primo giorno (o notte - a seconda del momento della marinatura dello strutto) potete lasciare i barattoli in condizioni ambientali, e poi metterli su un balcone freddo o in frigorifero.

9. PASSO 9

   

   Dopo tre giorni puoi mangiare lo strutto. Togliete il lardo dalla salamoia, mettetelo in scatole o sacchetti di plastica, chiudete bene e conservate in frigorifero, o meglio ancora, in freezer.

10. PASSO 10

    

    Lo strutto salato in un barattolo in salamoia viene talvolta chiamato "lardo delle donne" - risulta così tenero. Puoi assaggiarlo immediatamente e regalarlo alla tua famiglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Adeline

22.10.2023

4.8

Una delle ricette più deliziose per salare il lardo in salamoia. C'è un video per la ricetta.

Testomania

22.10.2023

4.7

La ricetta per “salare lo strutto in barattolo in salamoia” si è rivelata semplice e il risultato mi è piaciuto. Il lardo è risultato davvero morbidissimo e tenero, mi è piaciuto ancora di più che con la salatura a secco normale (in realtà non sono una fan dello strutto, ma di solito lo provo), anche mio marito e mio figlio - amanti dello strutto - hanno approvato la ricetta. Grazie!

Elena Pankina

22.10.2023

5

Salare lo strutto in un barattolo in salamoia è una ricetta molto semplice, e lo strutto risulta gustoso e aromatico grazie alle spezie. Adoriamo lo strutto salato, soprattutto invernale e fatto in casa. E ora nel mio salvadanaio c'è una ricetta per salare lo strutto in un barattolo in salamoia. Seguendo i consigli dell’autore, ho preparato un delizioso lardo. Grazie per la ricetta e vi consiglio di provarla.