Засолка сала в банці в розсолі

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати сало в банку в розсолі з часником в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Добре, якщо в салі будуть прошарки, але деякі віддають перевагу «чистому», м’якому і густому салу, зовсім без прошарків, тому вибирайте на свій смак. Серед спецій для засолювання сала зазвичай використовують часник, чорний перець горошком, лавровий лист

2. КРОК 2

   

   Першим кроком буде приготування розсолу. Вважається, що сало вбере стільки солі, скільки потрібно, залишаючи надлишок. Це актуально для сала без м'ясних прошарків

3. КРОК 3

   

   Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння, поки вся сіль не розчиниться. Остудіть до кімнатної температури.

4. КРОК 4

   

   Сало добре промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати шматочками, які зручно буде складати в банки.

5. КРОК 5

   

   Покладіть трохи спецій на дно чистої банки.

6. КРОК 6

   

   Тепер помістіть в банку кілька шматочків сала і додайте зверху ще спеції. Таким чином повністю заповнити банки.

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти залишилися зубчики часнику і лавровий лист.

8. КРОК 8

   

   Остиглим розсолом залити сало в банку і залишити на три дні в прохолодному місці. У першу добу (або ніч - в залежності від часу маринування сала) можна залишити банки в кімнатних умовах, а потім поставити на холодний балкон або в холодильник.

9. КРОК 9

   

   Через три дні можна їсти сало. Сало вийміть з розсолу, складіть в поліетиленові коробки або пакети, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику, а краще в морозилці.

10. КРОК 10

    

    Солоне сало в банку в розсолі іноді називають «жіночим» - таким воно ніжне виходить. Його можна відразу скуштувати і пригостити рідних. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аделін

22.10.2023

4.8

Один з найсмачніших рецептів засолювання сала в розсолі. До рецепту є відео.

Тестоманія

22.10.2023

4.7

Рецепт «солити сало в банку в розсолі» виявився простим, а результат порадував. Сало дійсно вийшло дуже м'яким і ніжним, мені навіть більше сподобалося, ніж при звичайному сухому засолюванні (я насправді не любитель сала, але зазвичай пробую), чоловік і син - любителі сала - теж схвалили рецепт. Дякую тобі!

Олена Панкіна

22.10.2023

5

Засолити сало в банку в розсолі – рецепт дуже простий, а завдяки спеціям сало виходить смачним і ароматним. Любимо солоне сало, особливо взимку і домашнє. І ось в моїй скарбничці рецепт засолювання сала в банку в розсолі. Дотримуючись рекомендацій автора, я приготувала смачне сало. Дякую за рецепт і рекомендую спробувати.