Salare il lardo con pepe e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 giorno

1. PASSO 1

   

   Come salare lo strutto? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Potete scegliere lo strutto secondo i vostri gusti. A me piace salare lo strutto, che praticamente non contiene carne. Questo lardo viene salato in modo uniforme. Ma se nel lardo ci sono grandi strati di carne, spesso diventano troppo salati. Lo strutto in sé non assorbe il sale in eccesso, ma la carne lo assorbe dal cuore. Per la salatura è preferibile tagliare il lardo in pezzetti da 200-300 grammi ciascuno.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio e tritarlo. Puoi passarlo attraverso uno spremi-aglio o, come ho fatto io, tritarlo finemente con un coltello. Di solito premo gli spicchi d'aglio con la parte piatta del coltello e poi li trito.

3. PASSO 3

   

   Metti l'aglio tritato in una ciotola capiente e aggiungi sale. Quindi aggiungere le spezie. A proposito, per salare lo strutto è meglio usare sale grosso. Mescolare bene tutti gli ingredienti tra loro.

4. PASSO 4

   

   Strofinare generosamente i pezzi di strutto su tutti i lati con il composto ottenuto.

5. PASSO 5

   

   Per la salatura potete lasciare lo strutto nella stessa ciotola, coprendolo semplicemente con pellicola trasparente o con un coperchio. Puoi metterlo in un sacchetto o in un barattolo e chiuderlo ermeticamente. Riponete lo strutto in frigorifero per 2-3 giorni. Durante questo tempo il lardo sarà ben salato e pronto per l'uso.

6. PASSO 6

   

   Lo strutto finito può essere leggermente rimosso dalle spezie utilizzando un coltello affilato. È già saturo di aromi. Tagliate il lardo a fettine sottili e servitevi! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

17.10.2023

4.5

Classe! Salo lo strutto secondo questa ricetta e risulta anche delizioso!

Aliona

17.10.2023

4.5

Una ricetta indispensabile per salare il lardo con pepe e aglio in inverno per rafforzare il sistema immunitario. È abbastanza semplice da preparare, ma dei benefici dello strutto possiamo parlare a lungo. Lo strutto fornisce un'efficace prevenzione del raffreddore e ha un effetto positivo sul corpo nel suo insieme. È noto che il grasso favorisce il metabolismo dell'ossigeno ed è responsabile della capacità di respirare. Salo ha un effetto benefico sulla pelle, sui vasi sanguigni e sulla funzione cerebrale. Consumare 30 grammi di prodotto a stomaco vuoto è paragonabile a fare un bagno vitaminico. I grassi e i carboidrati complessi contenuti aumentano efficacemente l'attività intellettuale di una persona. L'importante è consumare il tuo spuntino preferito in dosi, osservando la misura. Congeliamo i pezzi e tagliamo le porzioni secondo necessità. Il lardo congelato si taglia perfettamente e, secondo me, così è più buono. Divertiti a cucinare questa ricetta sana e sii sano!

Tatiana

17.10.2023

4.5

A volte mi concedo una salsa con il pane, ma di solito la compro, ma non mi è mai venuto in mente di cucinarla da sola. Grazie per l'idea e ovviamente per la ricetta.