Schmalz mit Pfeffer und Knoblauch salzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie salzt man Schmalz? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Sie können Schmalz nach Ihrem Geschmack wählen. Ich salze gerne Schmalz, der praktisch kein Fleisch enthält. Dieses Schmalz wird gleichmäßig gesalzen. Befinden sich aber große Fleischschichten im Schmalz, kommt es oft zu einer Übersalzung. Das Schmalz selbst nimmt überschüssiges Salz nicht auf, das Fleisch nimmt es jedoch vom Herzen auf. Zum Salzen schneidet man das Schmalz am besten in kleine Stücke von je 200-300 Gramm.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und hacken. Man kann ihn durch eine Knoblauchpresse pressen oder, wie ich es gemacht habe, einfach mit einem Messer fein hacken. Normalerweise drücke ich die Knoblauchzehen mit der flachen Seite des Messers aus und hacke sie dann.

3. SCHRITT 3

   

   Gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben und salzen. Dann die Gewürze hinzufügen. Zum Einsalzen von Schmalz verwenden Sie übrigens am besten grobes Salz. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie die Schmalzstücke von allen Seiten großzügig mit der resultierenden Mischung ein.

5. SCHRITT 5

   

   Zum Salzen können Sie das Schmalz in derselben Schüssel belassen und diese einfach mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken. Sie können es in eine Tüte oder ein Glas geben und fest verschließen. Das Schmalz für 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit ist das Schmalz gut gesalzen und gebrauchsfertig.

6. SCHRITT 6

   

   Das fertige Schmalz kann mit einem scharfen Messer leicht von den Gewürzen gelöst werden. Es ist bereits mit Aromen gesättigt. Schneiden Sie das Schmalz in dünne Scheiben und bedienen Sie sich! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Reina

17.10.2023

4.5

Klasse! Ich salze Schmalz nach diesem Rezept und es schmeckt auch köstlich!

Aljona

17.10.2023

4.5

Ein unverzichtbares Rezept zum Salzen von Schmalz mit Pfeffer und Knoblauch im Winter zur Stärkung des Immunsystems. Die Zubereitung ist recht einfach, aber über die Vorteile von Schmalz können wir noch lange reden. Schmalz beugt Erkältungen wirksam vor und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus. Es ist bekannt, dass Fett den Sauerstoffstoffwechsel fördert und für die Atmungsfähigkeit verantwortlich ist. Salo wirkt sich positiv auf die Haut, die Blutgefäße und die Gehirnfunktion aus. Der Verzehr von 30 Gramm des Produkts auf nüchternen Magen ist vergleichbar mit der Einnahme eines Vitaminbades. Die enthaltenen Fette und komplexen Kohlenhydrate steigern effektiv die geistige Leistungsfähigkeit eines Menschen. Die Hauptsache ist, Ihren Lieblingssnack dosiert zu sich zu nehmen und dabei das Maß zu beachten. Wir frieren die Stücke ein und schneiden nach Bedarf Portionen ab. Gefrorenes Schmalz lässt sich perfekt schneiden und meiner Meinung nach schmeckt es so besser. Viel Spaß beim Kochen dieses gesunden Rezepts und bleiben Sie gesund!

Tatiana

17.10.2023

4.5

Manchmal gönne ich mir Salsa mit Brot, aber normalerweise kaufe ich sie, aber auf die Idee, sie selbst zu kochen, kam ich nie. Danke für die Idee und natürlich für das Rezept.