Торт «Тухлий пень» з повидлом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Кефір і курячі яйця необхідно заздалегідь дістати з холодильника

2. КРОК 2

   

   Додайте соду в миску з кефіром, перемішайте і дайте відбутися лужної реакції, залишивши кефір на наступному етапі. Під час лужної реакції кефір почне пузиритися і кипіти, маса збільшиться в об’ємі, тому миска повинна бути глибокою. В іншому посуді збийте курячі яйця з цукром до повного розчинення цукру і побіління маси.

3. КРОК 3

   

   У миску з яєчною сумішшю влити кефір і додати варення. Перемішайте масу. Це можна зробити за допомогою звичайного віночка або міксера

4. КРОК 4

   

   Збити все міксером або віночком до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Додайте просіяне пшеничне борошно. І добре перемішуємо тісто. Воно повинно мати консистенцію густої сметани і бути однорідним, без грудочок. Якщо тісто приготоване правильно, воно повинно сильно пузиритися.

6. КРОК 6

   

   Випікаємо коржі прямокутної форми. Найкраще розділити весь обсяг тіста на дві частини і спекти два коржа, тоді вони вийдуть гладкими, пухкими і добре пропікаються. Форму змастити маслом або застелити пергаментом. Вилити половину тіста.

7. КРОК 7

   

   Поставте деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Перевіряйте готовність пирога дерев'яною шпажкою. Якщо воно виходить сухим, то пиріг готовий. Дістаємо, охолоджуємо і виймаємо з форми. Охолоджувати пиріг краще в перевернутій формі, щоб тісто не осіло.

8. КРОК 8

   

   Розрізати коржі на дві половини і вздовж на дві частини.

9. КРОК 9

   

   Тим часом приготуйте сметану. Сметану з’єднати з цукром, додати щіпку ваніліну і збити вершки міксером до збільшення маси в об’ємі. Кожен корж змастити сметанним кремом. Половину одного коржа залишаємо для прикраси.

10. КРОК 10

    

    Змастіть коржі кремом і згорніть. Попередньо просочувати їх сиропом немає необхідності

11. КРОК 11

    

    З половини одного коржа робимо ніжки пенька, приклеюємо їх на сметанний крем. Шоколад розтопити на водяній бані і полити ним пеньок. Верх торта прикрасьте сметанним кремом, бісквітною крихтою і свіжою полуницею. Торт готовий.

12. КРОК 12

    

    Приємного чаю!