Fauler Stumpfkuchen mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Kefir und Hühnereier müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie Soda mit Kefir in die Schüssel, mischen Sie und lassen Sie die alkalische Reaktion ablaufen. Lassen Sie dabei den Kefir übrig, während Sie den nächsten Schritt ausführen. Während der alkalischen Reaktion beginnt der Kefir zu sprudeln und zu brodeln, die Masse nimmt an Volumen zu, daher muss die Schüssel tief sein. In einer anderen Schüssel Hühnereier mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse weiß wird.

3. SCHRITT 3

   

   Kefir mit der Eimischung in die Schüssel geben und Marmelade hinzufügen. Mischen Sie die Masse. Dies kann mit einem einfachen Schneebesen oder Mixer erfolgen

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Und den Teig gut vermischen. Es sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben und homogen und ohne Klumpen sein. Wenn der Teig richtig gebacken ist, sollte er stark sprudeln.

6. SCHRITT 6

   

   Wir backen die Kuchen in rechteckiger Form. Teilen Sie am besten die gesamte Teigmenge in zwei Teile und backen Sie zwei Kuchen, dann werden sie glatt, locker und gut gebacken. Fetten Sie die Form mit Butter ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Die Hälfte des Teigs ausgießen.

7. SCHRITT 7

   

   Stellen Sie die Form mit dem Teig für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß. Wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wir nehmen es heraus, kühlen es ab und nehmen es aus der Form. Es ist besser, den Kuchen kopfüber abzukühlen, damit sich der Teig nicht absetzt.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Kuchen in zwei Hälften und der Länge nach in zwei Teile.

9. SCHRITT 9

   

   In der Zwischenzeit saure Sahne zubereiten. Sauerrahm mit Zucker vermischen, eine Prise Vanillin hinzufügen und die Sahne mit einem Mixer schlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt. Eine Seite jedes Kuchens mit Sauerrahm bestreichen. Wir lassen die Hälfte eines Kuchens zur Dekoration übrig.

10. SCHRITT 10

    

    Die Kuchen mit Sahne bestreichen und aufrollen. Es ist nicht erforderlich, sie vorher mit Sirup einzuweichen

11. SCHRITT 11

    

    Aus der Hälfte eines Kuchens machen wir die Beine eines Stumpfes und kleben sie auf die saure Sahne. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den Stumpf gießen. Die Oberseite des Kuchens mit Sauerrahm, Keksbröseln und frischen Erdbeeren dekorieren. Der Kuchen ist fertig.

12. SCHRITT 12

    

    Genießen Sie Ihren Tee!