Gâteau de souche pourri avec de la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Le kéfir et les œufs de poule doivent être préalablement sortis du réfrigérateur ; ils doivent être à température ambiante. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle confiture selon vos goûts et vos disponibilités. La confiture d'argousier se montre très intéressante dans un tel gâteau ; cela donne non seulement une teinte agréable à la pâte, mais donne également au gâteau un goût inhabituel et agréable.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez du soda dans le bol avec le kéfir, mélangez et laissez la réaction alcaline se produire, laissant le kéfir pendant l'étape suivante. Pendant la réaction alcaline, le kéfir commencera à bouillonner et à bouillonner, la masse augmentera de volume, le bol doit donc être profond. Dans un autre bol, battre les œufs de poule avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la masse devienne blanche.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans le bol avec le mélange d'œufs et ajoutez la confiture. Mélangez la masse. Cela peut être fait avec un simple fouet ou un mixeur ; la deuxième méthode réduira le temps de cuisson. Si la confiture est très sucrée, la quantité de sucre peut être réduite.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez le tout avec un mixeur ou au fouet jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine de blé tamisée. Et mélangez bien la pâte. Il doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse et être homogène, sans grumeaux. Si la pâte est bien cuite, elle doit bouillonner beaucoup.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous cuisons les gâteaux en forme rectangulaire. Il est préférable de diviser tout le volume de pâte en deux parties et de cuire deux gâteaux, ils deviendront alors lisses, moelleux et bien cuits. Beurrer le moule ou le recouvrir de papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois. S'il ressort sec, le gâteau est prêt. Nous le sortons, le refroidissons et le retirons du moule. Il est préférable de refroidir le gâteau à l'envers afin que la pâte ne se dépose pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les gâteaux en deux moitiés et en deux dans le sens de la longueur.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, préparez la crème sure. Mélangez la crème sure avec le sucre, ajoutez une pincée de vanilline et battez la crème au batteur jusqu'à ce que la masse augmente de volume. Étalez de la crème sure sur un côté de chaque gâteau. Nous laissons la moitié d'un gâteau pour la décoration.

10. ÉTAPE 10

    

    Tartinez les gâteaux de crème et roulez-les. Il n'est pas nécessaire de les pré-tremper avec du sirop ; ils s'avèrent humides. Nous graissons également le gâteau avec de la crème sur le dessus et les côtés. Saupoudrer de chapelure de pâte. Laissez-le refroidir au réfrigérateur, de préférence toute la nuit.

11. ÉTAPE 11

    

    À partir de la moitié d'un gâteau, nous fabriquons les cuisses d'une souche et les collons sur la crème sure. Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le sur la souche. Décorez le dessus du gâteau avec de la crème sure, des miettes de biscuits et des fraises fraîches. Le gâteau est prêt.

12. ÉTAPE 12

    

    Profitez de votre thé !