Салат з печеного буряка

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з печеного буряка? Все дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти. Буряк промийте під проточною водою і обов’язково потріть щіткою або жорсткою стороною губки, щоб видалити частинки землі. Рекомендую волоські горіхи: вони чудово підкреслять солодкість буряка. А от зелень може бути якою завгодно: від гострої кінзи до більш спокійної на смак петрушки.

2. КРОК 2

   

   Буряк необхідно очистити за допомогою маленького ножа або овочечистки. Буряк нашаткувати тонкою соломкою. Можна натерти овоч на крупній тертці. Чим дрібніше буде нарізана буряк, тим швидше і рівномірніше вона звариться.

3. КРОК 3

   

   У сковороді розігрійте соняшникову олію і додайте обсмажити буряк. Вогонь середній. У мене є сталева сковорода, але на початку кулінарної подорожі безпечніше використовувати сковорідку з антипригарним покриттям.

4. КРОК 4

   

   Буряк потрібно смажити, а не тушкувати! Тому кришкою не накриваємо. Час смаження може змінюватися в залежності від якості буряка, обраного нарізки та використовуваного посуду. Я смажила свій 20 хвилин, періодично помішуючи. А ви орієнтуйтеся на м'якість буряка. Як тільки шматочок можна буде легко зламати, переходьте до часнику. Часник натерти на дрібній тертці і додати в сковороду. Оскільки часник містить багато цукру, він може швидко підгоріти.

5. КРОК 5

   

   Помістіть буряк в миску і приправте лимонним соком і сіллю.

6. КРОК 6

   

   Безпосередньо перед подачею до столу (безпосередньо в салатниках) прикрасьте блюдо дрібно нарізаною свіжою зеленню і дрібно посіченими волоськими горіхами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

26.11.2023

4.5

Завдяки нашому сайту я вчуся нові для мене способи приготування абсолютно звичайних продуктів) Ніколи б не подумала смажити буряк. Я довірилася рецепту і приготувала салат, від якого і я, і чоловік були в захваті, і навіть донька сказала, що «салат бомба») У мене було п'ять маленьких буряків. Спочатку я спробувала натерти їх для корейських салатів, але це виявилося непросто, та й до того ж нарізка вийшла дуже тонкою, так що вона точно буде тушкована, а не смажена. Тому я нарізала його ножем на кубики. Я теж смажила 20 хвилин. При цьому буряк залишився досить твердим, точно не розвалювався. Ось такі смачні хрусткі кубики вийшли) Коли додала в сковороду часник, вийшов такий приголомшливий аромат! Я люблю запах смаженого часнику. Лимонний сік тут дуже доречний, і його кількість підійде. Буряк я трохи присмачила цукром для посилення смаку. Салат вийшов незвичайним, але смачним. Буряк кисло-гострий і злегка солодкуватий. Консистенція злегка жорстка, хрустка, з чітким ефектом підсмажування. Смачний салат, візьму на замітку.