Салат из жареной свеклы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из жареной свеклы? Все очень просто! Подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу вымойте под проточной водой и обязательно потрите щеткой или жесткой стороной губки, чтобы удалить частички грунта. Орехи рекомендую именно грецкие: они идеально подчеркнут сладость свеклы. А вот зелень может быть любой: от пряной кинзы до более спокойной по вкусу петрушки.

2. ШАГ 2

   

   Свеклу необходимо очистить от кожуры с помощью небольшого ножа или овощечистки. Нашинкуйте свеклу тонкой соломкой. Можно натереть овощ на крупной терке. Чем мельче будет нарезана свекла, тем быстрее и равномернее она прожарится.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите свеклу обжариваться. Огонь средний. У меня стальная сковорода, но в начале кулинарного пути безопаснее будет использовать сковороду с антипригарным покрытием.

4. ШАГ 4

   

   Свекла должна именно жариться, а не тушиться! Поэтому крышкой не накрываем. Время обжаривания может быть разным из-за качеств свеклы, выбранной нарезки и используемой посуды. Свою я жарила 20 минут, периодически помешивая. И вы ориентируйтесь на мягкость свеклы. Как только кусочек легко поддается на разлом, переходим к чесноку. Чеснок натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду. Из-за того, что чеснок содержит много сахара, он млжет быстро пригореть.

5. ШАГ 5

   

   Свеклу переложите в миску и заправьте лимонным соком и солью.

6. ШАГ 6

   

   Перед самой подачей (прямо в салатниках) украсьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью и мелко нарубленными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

26.11.2023

4.5

Благодаря нашему сайту узнаю новые для меня способы приготовления совершенно обычных продуктов) Никогда бы не подумала пожарить свёклу. Доверилась рецепту и приготовила салат, от которого в восторге и мы с мужем и даже дочь сказала, что "салат бомба") У меня было пять маленьких свёколок. Сначала я их пыталась натереть на терке для корейских салатов, но это оказалось сделать не просто, к тому же нарезка выходила уж очень тонкой, такая точно будет тушиться, а не жариться. Поэтому нарезала ножом на брусочки. Обжаривала тоже 20 минут. При этом свёкла осталась достаточно твердой, она совершенно точно не разваливалась. Такие вкусные хрустящие брусочки получились) Когда добавила в сковороду чеснок, такой сногсшибательный аромат поплыл! Обожаю запах жареного чеснока. Лимонный сок здесь очень кстати и его количество в самый раз. Свёклу немного приправила сахаром для усиления вкуса. Салат получился необычным, но вкусным. Свёкла кисло-пряная и немного сладковатая. По консистенции немного твердая, хрустящая, явный эффект поджаривания. Вкусный салат, возьму на заметку.