Рисовий суп з куркою і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рисовий суп з куркою? Насамперед варимо бульйон. Як варити бульйон? У каструлю наливаємо холодну воду, додаємо очищену цілу цибулину і курячі стегна. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Дочекайтеся закипання, зніміть піну, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Посоліть і варіть стегенця до готовності 25 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Поки вариться бульйон, підготуйте картоплю і рис. Картоплю помити, очистити від шкірки і дрібно нарізати середніми шматочками. Покладіть нарізану картоплю в миску і залийте холодною водою, щоб вона не підрум’янілася.

3. КРОК 3

   

   Промийте рис під прохолодною проточною водою. Я використовував круглозерний рис, а не пропарений, тому що круглий рис краще вариться. Промийте його трьома водами, поки вода не стане прозорою, потім злийте воду.

4. КРОК 4

   

   Коли бульйон буде готовий, вийняти цибулю і стегна. Додати в каструлю картоплю і рис, перемішати і дати закипіти. Знову зніміть піну. Варіть суп на середньому вогні 15 хвилин. За цей час рис і картопля майже зваряться.

5. КРОК 5

   

   Поки картопля і рис варяться, підготуйте зажарку. Як приготувати печеню? Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю в обсмажування я не додавала, тому що варила разом з куркою цілком. Можна використовувати для смаження, це справа смаку. Суп можна зварити зовсім без обсмажування, поклавши натерту моркву прямо в бульйон.

6. КРОК 6

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо і додаємо моркву. Обсмажте його при помішуванні на середньому вогні 10 хвилин. Смажена морква додасть супу гарний помаранчевий колір.

7. КРОК 7

   

   З остиглих стегон зніміть шкіру, потім відокремте м'ясо від кісток. Розберіть його руками на волокна. М'ясо можна порізати ножем.

8. КРОК 8

   

   Через 15 хвилин після закипання бульйону з картоплею і рисом додайте в нього обсмажену моркву і курку. Додайте сухі приправи — я використовую «для супів» — і спробуйте сіль. Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте супу настоятися. При подачі можна прикрасити суп свіжою петрушкою або кропом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Д

22.08.2023

4.5

Суп гідний прикрасити повсякденне меню, дякую! Ось ще один варіант курячого супу з рисом - з додаванням сиру і сухариків.

Аля Жемчужинка

22.08.2023

4.9

Якщо вдома немає супу, значить, молодша дитина голодна. Кожен день готую супи маленькими порціями, сьогодні у нас рисовий суп за вашим рецептом. Курка була жирна, а бульйон дуже наваристий. За звичкою засмажила з морквою і цибулею

Наталія М

22.08.2023

4.9

Перші страви у нас на столі щодня. Цього разу я приготувала смачний курячий суп з рисом за цим рецептом. Суп вийшов наваристий, смачний, яскраво-золотистого кольору. Діти оцінили) Крім того, я насушила домашні сухарики з білого батона. Цибулю я вирішила нарізати кубиками і обсмажити з морквою для більш насиченого смаку і кольору. Замість курячих стегон я використовувала курячі гомілки від домашньої курки. Як на мене, домашня курка смачніше магазинної) Вийшов відмінний ситний обід для всієї родини. Рекомендую для приготування. Дякую за рецепт!

Мадіна

22.08.2023

4.9

Ну просто люблю ваш сайт, часто беру тут різні рецепти❤️