Soupe de riz au poulet et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de riz au poulet ? Tout d’abord, faites cuire le bouillon. Comment cuisiner le bouillon ? Versez de l'eau froide dans une casserole, ajoutez l'oignon entier épluché et les cuisses de poulet. Placez la poêle sur le feu à feu moyen. Attendez l'ébullition, écumez la mousse, puis réduisez le feu au minimum. Ajoutez du sel et faites cuire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 25 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que le bouillon cuit, préparez les pommes de terre et le riz. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les finement en morceaux moyens. Placez les pommes de terre hachées dans un bol et couvrez d'eau froide pour éviter qu'elles ne brunissent.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer le riz sous l'eau courante froide. J'ai utilisé du riz à grains ronds, non étuvé, car le riz rond cuit mieux. Rincez-le dans trois eaux jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-la.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque le bouillon est prêt, retirez les oignons et les cuisses. Ajoutez les pommes de terre et le riz dans la poêle, remuez et laissez bouillir. Retirez à nouveau la mousse. Faites cuire la soupe à feu moyen pendant 15 minutes. Pendant ce temps, le riz et les pommes de terre seront presque cuits.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que les pommes de terre et le riz cuisent, préparez les frites. Comment faire un rôti ? Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Je n'ai pas ajouté d'oignons à la friture car je les ai cuits entiers avec le poulet. Vous pouvez l'utiliser en friture, c'est une question de goût. La soupe peut être cuite sans friture, en mettant les carottes râpées directement dans le bouillon.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et ajoutez les carottes. Faites-le frire en remuant à feu moyen pendant 10 minutes. Les carottes rôties donneront à la soupe une belle couleur orange.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la peau des cuisses refroidies, puis séparez la viande des os. Décomposez-le en fibres avec vos mains. Vous pouvez couper la viande avec un couteau.

8. ÉTAPE 8

   

   15 minutes après avoir fait bouillir le bouillon avec les pommes de terre et le riz, ajoutez-y les carottes frites et le poulet. Ajoutez des assaisonnements secs – j’utilise « pour les soupes » – et goûtez au sel. Remuer et cuire encore 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la soupe infuser. Au moment de servir, vous pouvez garnir la soupe de persil frais ou d'aneth. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena D.

22.08.2023

4.5

La soupe est digne de décorer le menu de tous les jours, merci ! Voici une autre version de soupe au poulet avec du riz - avec l'ajout de fromage et de croûtons.

Alia Jemtchoujinka

22.08.2023

4.9

S’il n’y a pas de soupe à la maison, c’est que le plus jeune a faim. Chaque jour je cuisine des soupes en petites portions, aujourd'hui nous avons une soupe de riz selon votre recette. Le poulet était gras et le bouillon très riche. Par habitude, je l'ai fait frire avec des carottes et des oignons ; Je ne l’ai pas trop fait frire, mais je l’ai seulement légèrement sauté jusqu’à ce qu’il soit tendre. Les carottes ont vraiment donné à la soupe une couleur ensoleillée ! L'enfant l'a apprécié, Sharlis, merci pour la recette !

Natalia M.

22.08.2023

4.9

Nous avons chaque jour des entrées sur notre table. Cette fois, j'ai préparé une délicieuse soupe au poulet avec du riz en utilisant cette recette. La soupe s'est avérée riche, savoureuse et d'une couleur dorée brillante. Les enfants ont apprécié) De plus, j'ai séché des crackers maison à partir d'un pain blanc. J'ai décidé de couper l'oignon en cubes et de le faire frire avec des carottes pour une saveur et une couleur plus riches. Au lieu de cuisses de poulet, j'ai utilisé des pilons de poulet provenant d'un poulet cultivé sur place. À mon avis, le poulet fait maison a meilleur goût que le poulet du commerce.) Cela s'est avéré être un excellent déjeuner copieux pour toute la famille. Je le recommande pour cuisiner. Merci pour la recette!

Médine

22.08.2023

4.9

Eh bien, j'adore votre site, je prends souvent différentes recettes ici❤️