Суп рисовый с курицей и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить рисовый суп с курицей? Первым делом сварите бульон. Как сварить бульон? В кастрюлю налейте холодную воду, положите в нее очищенную целую луковицу и куриные бедрышки. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите пену, после чего огонь убавьте до минимального. Добавьте соль и варите бедрышки до готовности в течение 25 минут.

2. ШАГ 2

   

   Пока варится бульон, подготовьте картошку и рис. Картошку помойте, очистите, и мелко нарежьте средними кусочками. Сложите нарезанную картошку в миску и залейте холодной водой, чтобы она не потемнела.

3. ШАГ 3

   

   Рис промойте под прохладной проточной водой. Рис я использовала круглозерный, не пропаренный, потому что круглый рис лучше разваривается. Промойте его в трех водах до прозрачности воды, затем воду слейте.

4. ШАГ 4

   

   Когда бульон будет готов, выньте из него лук и бедра. Всыпьте в кастрюлю картошку и рис, перемешайте и дайте закипеть. Снова снимите пену. Варите суп на среднем огне 15 минут. За это время рис и картошка почти сварятся.

5. ШАГ 5

   

   Пока картошка и рис варятся, приготовьте зажарку. Как сделать зажарку? Морковь очистите и натрите на крупной терке. Я не стала добавлять в зажарку лук, потому что варила его целиком вместе с курицей. Вы же можете использовать его в зажарке, это дело вкуса. Суп можно сварить и совсем без зажарки, положив натертую морковь сразу в бульон.

6. ШАГ 6

   

   На сковороду налейте растительное масло, прогрейте его и всыпьте морковь. Жарьте ее при помешивании на среднем огне 10 минут. Обжаренная морковь придаст супу красивый оранжевый цвет.

7. ШАГ 7

   

   С остывших бедрышек снимите кожу, затем отделите мясо от костей. Разберите его руками на волокна. Можете нарезать мясо ножом.

8. ШАГ 8

   

   Через 15 минут после закипания бульона с картошкой и рисом добавьте в него зажарку из моркови и куриное мясо. Всыпьте сухие приправы — у меня "для супов", и попробуйте на соль. Перемешайте и варите еще 5 минут. Затем огонь выключите и дайте супу настояться. При подаче суп можете украсить свежей зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

elena D

22.08.2023

4.5

Супчик достоин украсить повседневное меню, спасибо! Вот еще один вариант куриного супа с рисом - с добавлением сыра и сухариков.

Аля Жемчужинка

22.08.2023

4.9

Если дома нет супа, значит младший ребёнок остался голодным Каждый день варю супы небольшими порциями, сегодня у нас рисовый суп по Вашему рецепту. Курица попалась жирная, бульон получился очень наваристым. По привычке зажарку сделала с морковкой и луком, сильно не зажаривала, а лишь слегка пассеровала до мягкости.Из за моркови суп действительно получился солнечного цвета! Ребёнок оценил, Sharlis, спасибо за рецепт!

НатаLия M

22.08.2023

4.9

Первые блюда у нас на столе каждый день. На этот раз приготовила аппетитный куриный суп с рисом по этому рецепту. Супчик получился наваристым, вкусным, яркого золотистого цвета. Дети оценили) В дополнение насушила домашних сухариков из белого батона. Лук я решила нарезать кубиками и обжарить с морковью для насыщенности вкуса и цвета. Вместо бердышек взяла куриные голени от домашней курочки. Домашняя курица на мой взгляд вкуснее магазинной) Отличный сытный обед для всей семьи получился. Рекомендую к приготовлению. Спасибо за рецепт!

Мадина

22.08.2023

4.9

Ну просто обожаю ваш сайт, часто беру тут разные рецепты❤️