Варення з сирої смородини

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з сирої смородини? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Беріть стиглу чорну смородину без пошкоджень. Про заготовки на зиму читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Відсортуйте ягоди від гілочок і листя. промити. У кожної ягідки відріжте сухі хвостики. Це зручно робити маленькими ножицями. Потім помістіть ягоди в глибоку миску і подрібніть їх занурювальним блендером. Ягідна маса стане червоною. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою.

3. КРОК 3

   

   До ягідного пюре додати цукор. Влити лимонний сік. Він служить додатковим консервантом. Все перемішати.

4. КРОК 4

   

   Ретельно перемішайте, поки цукор не встигне повністю розчинитися.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте банки для варення. Стерилізуйте їх будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або над гарячою парою. Кришки прокип'ятіть. Підібрати для себе відповідний спосіб стерилізації можна, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   У підготовлені банки розкласти варення з чорної смородини на зиму. Зверху трохи посипати цукром. Закрийте банки стерильними кришками і зберігайте в прохолодному місці. Відмінним варіантом стане холодильник або льох. Гарного зимового частування!

Коментарі до рецепту

Наталія М

30.11.2023

4.7

Холодної осені хочеться підкріпити здоров'я живими вітамінами. Чудовим джерелом вітаміну С є варення з сирої смородини. Взяла заморожені ягоди, розморозила в мікрохвильовці і зважила, вийшло 400 гр. Чорну смородину збиваю блендером. Додала 370 г цукру (решту залишила для посипання) і 2 ст. л. лимонний сік. Ще раз збила в блендері всю суміш, мені здається це допомогло швидше розчинитися цукру. Я переклала варення в банку об'ємом 600 мл. Банку попередньо стерилізували, додавши невелику кількість води в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин. Залила окропом до кришки. Варення з живої смородини я охолодила в холодильнику, а ввечері ми з ним пили чай. Варення смачне і дуже ароматне, а головне корисне!