Rohe Johannisbeermarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man rohe Johannisbeermarmelade? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie reife schwarze Johannisbeeren ohne Schaden. Lesen Sie mehr über die Vorbereitungen für den Winter in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie die Beeren von den Zweigen und Blättern. Spülen. Schneiden Sie die trockenen Schwänze von jeder Beere ab. Dies geht bequem mit einer kleinen Schere. Anschließend die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Stabmixer zermahlen. Die Beerenmasse wird rot sein. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker zum Beerenpüree hinzufügen. Zitronensaft einfüllen. Es dient als zusätzliches Konservierungsmittel. Alles vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Gründlich umrühren, bis der Zucker Zeit hat, sich vollständig aufzulösen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie Ihre Marmeladengläser vor. Sterilisieren Sie sie auf jede geeignete Weise. Dies kann in der Mikrowelle, im Backofen oder über heißem Dampf erfolgen. Kochen Sie die Deckel. Sie können die für Sie geeignete Sterilisationsmethode auswählen, indem Sie einen Artikel zu diesem Thema lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter in vorbereitete Gläser füllen. Streuen Sie etwas Zucker darüber. Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Eine ausgezeichnete Option wäre ein Kühlschrank oder Keller. Frohes Wintervergnügen!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

30.11.2023

4.7

Im kalten Herbst möchte ich meine Gesundheit mit lebenden Vitaminen unterstützen. Eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C ist rohe Johannisbeermarmelade. Ich habe gefrorene Beeren genommen, sie in der Mikrowelle aufgetaut und gewogen, es waren 400 g. Ich habe die schwarzen Johannisbeeren in einem Mixer geschlagen. 370 g Zucker (den Rest behalte ich zum Bestreuen) und 2 EL hinzu. l. Zitronensaft. Ich habe die gesamte Mischung noch einmal im Mixer aufgeschlagen, es scheint mir, dass sich der Zucker dadurch schneller aufgelöst hat. Ich habe die Marmelade in ein 600 ml Glas umgefüllt. Das Glas wurde vorsterilisiert, indem 2 Minuten lang eine kleine Menge Wasser in die Mikrowelle gegeben wurde. Ich habe kochendes Wasser über den Deckel gegossen. Ich habe die Johannisbeermarmelade im Kühlschrank gekühlt und abends haben wir Tee dazu getrunken. Die Marmelade ist köstlich und sehr aromatisch und vor allem gesund!