Сырое варенье из смородины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сырое варенье из смородины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Черную смородину берите спелую, без повреждений.О зимних заготовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды переберите от веточек и листиков. Промойте. От каждой ягодки отрежьте сухие хвостики. Это удобно делать маленькими ножницами. Затем выложите ягоды в глубокую чашу и измельчите их с помощью погружного блендера. Ягодная масса будет красной. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой.

3. ШАГ 3

   

   К ягодному пюре добавьте сахар. Влейте сок лимона. Он служит дополнительным консервантом. Все смешайте.

4. ШАГ 4

   

   Мешайте тщательно, чтобы сахар успел полностью раствориться.

5. ШАГ 5

   

   Подготовьте баночки для варенья. Простерилизуйте их любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над горячим паром. Крышки прокипятите. Выбрать для себя подходящий способ стерилизации вы сможете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Варенье из черной смородины на зиму разложите в подготовленные баночки. Сверху немного посыпьте сахаром. Закройте баночки стерильными крышками и уберите в прохладное место для хранения. Отличным вариантом будет холодильник или погреб. Приятного зимнего угощения!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

30.11.2023

4.7

Холодной осенью хочется поддержать здоровье живими витаминами. Отличным источником витамина С является сырое варенье из смородины. Ягоды я взяла замороженные, разморозила их в микроволновке и взвесила, получилось 400 г. Взбила черную смородину в блендере. Добавила 370 г. сахара (остальное оставила для посыпки) и 2 ст. л. лимонного сока. Снова взбила всю массу в блендере, мне кажется, это помогло сахару быстрее раствориться. Варенье переложила в баночку объемом 600 мл. Банку предварительно простерилизовала с добавлением небольшого количества воды в микроволновке 2 минуты. Крышку обдала кипятком. Живое смородиновое варенье охладила в холодильнике, а вечером мы пили с ним чай. Варенье вкусное и очень ароматное, а главное полезное!