Dżem z surowych porzeczek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem z surowej porzeczki? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Weź dojrzałe czarne porzeczki bez uszkodzeń. O zimowych przygotowaniach przeczytacie w osobnym artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Sortuj jagody z gałązek i liści. Płukanie. Z każdej jagody odetnij suche ogony. Można to wygodnie zrobić za pomocą małych nożyczek. Następnie włóż jagody do głębokiej miski i zmiel je za pomocą blendera zanurzeniowego. Masa jagodowa będzie czerwona. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa.

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier do puree jagodowego. Wlać sok z cytryny. Służy jako dodatkowy konserwant. Wymieszaj wszystko.

4. KROK 4

   

   Dokładnie mieszaj, aż cukier zdąży się całkowicie rozpuścić.

5. KROK 5

   

   Przygotuj słoiki z dżemem. Sterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub nad gorącą parą. Zagotuj pokrywki. Odpowiednią dla siebie metodę sterylizacji możesz wybrać czytając artykuł na ten temat. Link znajduje się na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Dżem z czarnej porzeczki przełóż do przygotowanych słoików na zimę. Posypać na wierzch odrobiną cukru. Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Doskonałą opcją byłaby lodówka lub piwnica. Miłego zimowego poczęstunku!

Komentarze do przepisu

Natalia M

30.11.2023

4.7

Zimną jesienią chcę wesprzeć swoje zdrowie żywymi witaminami. Doskonałym źródłem witaminy C jest dżem z surowej porzeczki. Wziąłem mrożone jagody, rozmroziłem je w kuchence mikrofalowej i zważyłem, okazało się, że to 400 g. Czarną porzeczkę ubijam w blenderze. Dodano 370 g cukru (resztę zachowano do posypania) i 2 łyżki. l. sok cytrynowy. Całość ponownie ubijałam w blenderze, wydaje mi się, że dzięki temu cukier szybciej się rozpuścił. Dżem przełożyłam do słoiczka o pojemności 600 ml. Słoik został wstępnie wysterylizowany poprzez dodanie niewielkiej ilości wody do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty. Zalałem pokrywkę wrzątkiem. Konfiturę z żywych porzeczek schładzałam w lodówce, a wieczorem piłyśmy z nią herbatę. Dżem jest pyszny i bardzo aromatyczny, a co najważniejsze zdrowy!