Dżem porzeczkowy na zimę - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jagoda ta stanowi idealny nadzienie do pysznych ciast, zwłaszcza tartych, bazę do kremów oraz dodatek do naleśników i naleśników. Latem je się go na surowo, robi kompoty i galaretki, a na zimę przygotowuje się w tym celu według domowych przepisów konfitury porzeczkowe.

Dżem porzeczkowy na zimę

Ten wspaniały słodki napar ceniony jest za wspaniały, bogaty w kolor syrop (zastąpi każdy różowo-fioletowy barwnik w wyrobach cukierniczych) i całe jagody guzikowe (będą używane do ciast i babeczek oraz do pasztetów i bajgli). zgodnie z klasycznym domowym przepisem zbiory należy umyć i osuszyć. A potem - lot fantazji. Jedna z metod gotowania zaleca zalanie go wrzącym syropem, pozostawienie i kilkukrotne odcedzenie. Innym jest posypanie cukrem granulowanym, poczekanie aż wypuści sok i gotowanie na małym ogniu. Metoda pięciominutowa wykorzystuje obie poprzednie, ale z krótkim gotowaniem. Gdy dżem porzeczkowy jest gotowy, jest wysyłany do przechowywania do zimnej pogody (lub jesiennego przeziębienia). Czasami dodaje się do niego cytryny lub pomarańcze. Wtedy aromat słodyczy okazuje się mieszany, co urozmaica półkę słoiczków porzeczkowych, a także stolik herbaciany. Modne staje się również robienie tej fioletowej jagody z bakłażanem i orzechami włoskimi. Niezwykłe!? Wyobraź sobie, jakie to pyszne! Dżem pięciominutowy wytwarza się z odmian czerwonych i białych, czasem z dodatkiem żelatyny lub pektyny.