Szybki dżem z czarnej porzeczki przez maszynkę do mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować szybki dżem z czarnej porzeczki z cukrem przez maszynkę do mięsa na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybieraj porzeczki dojrzałe i mocne, nie zwiędnięte ani przejrzałe. Do zrobienia dżemu potrzebna będzie także patelnia z grubym dnem i maszynka do mięsa. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny garnek do zupy.

2. KROK 2

   

   Przygotuj czarne porzeczki do zrobienia dżemu. Sortuj jagody i usuwaj gałązki. Następnie umieść jagody na durszlaku i spłucz bieżącą wodą. Osuszyć porzeczki na ręcznikach papierowych.

3. KROK 3

   

   Przygotuj słoiki z dżemem. Opłucz je dokładnie wodą z sodą lub detergentem i wysterylizuj. Można to zrobić w dogodny dla Ciebie sposób: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Zagotuj także pokrywki osobno. Więcej o sterylizacji słoików i innych niuansach konserwacji przeczytasz w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Przygotowane porzeczki przepuść przez maszynę do mięsa z drobną siatką. Lepiej to robić w małych porcjach.

5. KROK 5

   

   Do dużego rondla o grubym dnie (lub rondla, jeśli gotujesz mniejsze porcje) wlej wodę, dodaj cukier i postaw na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować syrop przez pięć minut.

6. KROK 6

   

   Zwiększ temperaturę. Do syropu włóż czarne porzeczki, zmiel je w maszynce do mięsa, zamieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień do poziomu nieco poniżej średniego i gotuj dżem z czarnej porzeczki przez 15 minut, od czasu do czasu odtłuszczając. Nie zapomnij wymieszać dżemu.

7. KROK 7

   

   Ostrożnie wlej dżem do przygotowanych słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez około 10 minut w garnku z wodą (poziom wody powinien sięgać brzegów słoików). Przykryj dno patelni ściereczką. Słoiki szczelnie zamykamy pokrywkami lub, jeśli używamy zwykłych, zwijamy je w rulon. Pozostawić preparat do całkowitego ostygnięcia i odstawić w chłodne, ciemne miejsce. Właśnie przygotowany dżem jest płynny, ale po ostygnięciu staje się gęsty. Szczęśliwych zbiorów!

Komentarze do przepisu

Natalia M

21.11.2023

4.6

Zebrałam trochę jagód i postanowiłam zrobić na zimę szybki dżem z czarnej porzeczki w maszynce do mięsa. Metoda jest prosta, przejrzysta i szybka! Szczerze mówiąc nie chciałam wyjmować maszynki do mięsa ze względu na kilogram jagód, więc rozdrobniłam je na kawałki blenderem zanurzeniowym. Nie dałem się zbytnio ponieść emocjom, po prostu pozwoliłem sokowi wypłynąć). Podobała mi się metoda gotowania polegająca na zanurzeniu przecieru jagodowego we wrzącym syropie. Jednocześnie wydaje się, że jagody są warzone i pojawia się silny pachnący aromat porzeczek! A dżem gotuje się znacznie szybciej. Po zagotowaniu piana urosła niczym „kwiat”). Usunęłam pianę, też jest pyszna, w sam raz do herbaty. A dżem zwinęłam w dwa sterylne słoiki. Po ostygnięciu dżem wyraźnie zgęstniał. Jest bardzo smacznie i zdrowo!

Wiara

21.11.2023

4.8

Ten przepis to najszybszy sposób na zrobienie dżemu porzeczkowego. Wszystko jest łatwe, proste i jasne. Zwinąłem kilka słoików z pokrywkami i wysłałem je do piwnicy, aby zgęstniały i poczekały na zimę, a jeden słoik zamknąłem nylonową pokrywką i włożyłem do lodówki. Wypiję go z mlekiem lub jako przekąskę do herbaty. Bardzo smacznie polewamy tym dżemem owsiankę mleczną lub lody. Dziękuję za przepis na dżem porzeczkowy!