Confiture de cassis rapide au hachoir à viande

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer une confiture rapide de cassis avec du sucre au hachoir à viande pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des groseilles mûres et fortes, ni fanées ni trop mûres. Pour faire de la confiture, vous aurez également besoin d'une poêle à fond épais et d'un hachoir à viande. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez des cassis pour faire de la confiture. Triez les baies et retirez les branches. Placez ensuite les baies dans une passoire et rincez à l'eau courante. Séchez les groseilles sur du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez vos pots de confiture. Rincez-les soigneusement avec de l'eau et du soda ou du détergent et stérilisez-les. Cela peut être fait de la manière qui vous convient : au four, au micro-ondes ou sur la cuisinière. Faites également bouillir les couvercles séparément. Apprenez-en davantage sur la stérilisation des bocaux, ainsi que sur d'autres nuances de conservation, dans des articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Passez les groseilles préparées dans un hachoir à viande à grille fine. Il est préférable de le faire par petites portions.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau dans une grande casserole à fond épais (ou une casserole si vous cuisinez des portions plus petites), ajoutez le sucre et placez sur le feu. Portez à ébullition et faites cuire le sirop pendant cinq minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Augmentez le feu. Mettez les cassis dans le sirop haché au hachoir à viande, remuez et portez à ébullition. Réduisez le feu juste en dessous du moyen et laissez mijoter la confiture de cassis pendant 15 minutes en écumant de temps en temps. N'oubliez pas de remuer la confiture.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez délicatement la confiture dans les bocaux préparés, couvrez avec des couvercles et stérilisez pendant environ 10 minutes dans une casserole d'eau (le niveau d'eau doit atteindre les épaules des bocaux). Couvrir le fond de la casserole avec un torchon. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles ou, si vous en utilisez des ordinaires, roulez-les. Laissez refroidir complètement la préparation et placez-la dans un endroit frais et sombre. La confiture qui vient d'être préparée est liquide, mais en refroidissant elle devient épaisse. Bonne récolte !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

21.11.2023

4.6

J'ai cueilli quelques baies et j'ai décidé de faire de la confiture de cassis rapide au hachoir à viande pour l'hiver. La méthode est simple, claire et rapide ! Pour être honnête, je ne voulais pas sortir le hachoir à viande à cause du kilo de baies, alors je les ai écrasées en morceaux avec un mixeur plongeant. Je ne me suis pas trop emporté, j’ai juste laissé couler le jus). J'ai aimé la méthode de cuisson consistant à plonger la purée de baies dans du sirop bouillant. En même temps, les baies semblent brassées, et un fort arôme parfumé de groseilles apparaît ! Et la confiture cuit beaucoup plus vite. Après ébullition, la mousse montait comme une « fleur »). J'ai enlevé la mousse, c'est aussi délicieux, parfait avec du thé. Et j'ai roulé la confiture dans deux pots stériles. En refroidissant, la confiture s'est sensiblement épaissie. C'est très savoureux et sain !

Foi

21.11.2023

4.8

Cette recette est le moyen le plus rapide de préparer de la confiture de groseilles. Tout est facile, simple et clair. J'ai roulé quelques pots avec des couvercles et je les ai envoyés à la cave pour épaissir et attendre l'hiver, et j'ai fermé un pot avec un couvercle en nylon et l'ai mis au réfrigérateur. Je le boirai avec du lait ou en collation avec du thé. Il est très savoureux de verser cette confiture sur de la bouillie de lait ou de la glace. Merci pour la recette opportune de confiture de groseilles !