Швидке варення з чорної смородини через м'ясорубку

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидке варення з чорної смородини з цукром через м'ясорубку на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте смородину стиглу і міцну, а не зів’ялу і не перезрілу. Для приготування варення також знадобиться каструля з товстим дном і м’ясорубка. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Чорну смородину підготуйте для приготування варення. Переберіть ягоди і видаліть гілки. Потім викладіть ягоди в друшляк і промийте проточною водою. Обсушіть смородину на паперових рушниках.

3. КРОК 3

   

   Підготуйте банки для варення. Ретельно промийте їх водою з содою або миючим засобом і стерилізуйте. Це можна зробити будь-яким зручним для вас способом: в духовці, мікрохвильовці або на плиті. Також окремо прокип'ятіть кришки. Детальніше про стерилізацію банок, а також про інші нюанси консервації читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Підготовлену смородину пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою. Краще робити це невеликими порціями.

5. КРОК 5

   

   У велику каструлю з товстим дном (або сотейник, якщо готуєте невеликими порціями) налийте воду, додайте цукор і поставте на плиту. Доведіть до кипіння і варіть сироп п'ять хвилин.

6. КРОК 6

   

   Збільште вогонь. У сироп, перемішаний через м'ясорубку, кладемо чорну смородину, доводимо до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть варення з чорної смородини 15 хвилин, час від часу змиваючи. Не забувайте помішувати варення.

7. КРОК 7

   

   Акуратно розлити варення в підготовлені банки, закрити кришками і стерилізувати близько 10 хвилин в каструлі з водою (рівень води повинен доходити до плічок банки). Дно каструлі застелити тканиною. Банки щільно закрити кришками або, якщо використовуєте звичайні, закатати. Дайте заготовці повністю охолонути і поставте в прохолодне темне місце. Тільки що приготоване варення рідке, але в міру охолодження стає густим. Вдалого врожаю!

Коментарі до рецепту

Наталія М

21.11.2023

4.6

Назбирала ягід і вирішила приготувати швидке варення з чорної смородини через м'ясорубку на зиму. Спосіб простий, зрозумілий і швидкий! Чесно кажучи, не хотілося діставати м’ясорубку через кілограм ягід, тому подрібнила їх частинами заглибним блендером. Я не сильно захоплювалася, просто пустила сік). Сподобався спосіб приготування занурення ягідного пюре в киплячий сироп. При цьому ягоди ніби заварюються, і з'являється сильний запашний аромат смородини! Та й варення вариться набагато швидше. Після закипання піна піднялася «квіткою»). Зняла пінку, теж смачно, якраз до чаю. І я закатала варення в дві стерильні банки. У міру охолодження джем помітно загус. Це дуже смачно і корисно!

Віра

21.11.2023

4.8

За цим рецептом найшвидше приготувати варення зі смородини. Все легко, просто і зрозуміло. Закатала пару банок кришками і відправила в льох згущуватися і чекати зими, а одну банку закрила капроновою кришкою і поставила в холодильник. Буду пити з молоком або вприкуску до чаю. Дуже смачно поливати цим варенням молочну кашу або морозиво. Дякую за вчасно поданий рецепт варення зі смородини!