Быстрое варенье из черной смородины через мясорубку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как заготовить быстрое варенье из черной смородины с сахаром через мясорубку на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Смородину выбирайте спелую и крепкую, не увядшую и не перезревшую. Для приготовления варенья также потребуется кастрюля с толстым дном и мясорубка. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Подготовьте чёрную смородину для приготовления варенья. Переберите ягоды, удалите веточки. Затем сложите ягоды в дуршлаг и промойте проточной водой. Обсушите смородину на бумажных полотенцах.

3. ШАГ 3

   

   Подготовьте банки для варенья. Тщательно их промойте водой с содой или моющим средством и простерилизуйте. Это можно сделать любым удобным для Вас способом: в духовке, в микроволновке или на плите. Также прокипятите отдельно крышки. Подробнее о стерилизации банок, а также о других нюансах консервации читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Подготовленные ягоды смородины пропустите через мясорубку с частой решёткой. Лучше делать это небольшими порциями.

5. ШАГ 5

   

   В большую кастрюлю с толстым дном (или сотейник, если варите меньшие порции) налейте воду, добавьте сахар и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите сироп пять минут.

6. ШАГ 6

   

   Сделайте нагрев сильным. В сироп положите чёрную смородину, пропущенную через мясорубку, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте нагрев до чуть ниже среднего и варите варенье из чёрной смородины 15 минут, периодически снимая пену. Не забывайте помешивать варенье.

7. ШАГ 7

   

   Варенье осторожно разлейте по подготовленным банкам, прикройте крышками и простерилизуйте около 10 минут в кастрюле с водой (уровень воды должен доходить до плечиков банок). Дно кастрюли застелите тряпочкой. Закройте банки плотно крышками или, если используете обычные, то закатайте. Дайте заготовке полностью остыть и уберите в тёмное прохладное место.Только что приготовленное варенье жидкое, но остывая, становится густым. Удачной заготовки!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

21.11.2023

4.6

Собрала немного ягод и решила сварить быстрое варенье из черной смородины через мясорубку на зиму. Способ простой, понятный и быстрый! Честно говоря мне не хотелось доставать мясорубку из-за килограмма ягод, поэтому измельчила их погружным блендером частями. Сильно не увлекалась, просто пустила сок). Мне понравился способ варки с погружением ягодного пюре в кипящий сироп. При этом ягоды как бы завариваются, появляется сильный душистый аромат смородины! И варенье варится намного быстрее. После закипания поднялась пена вот таким "цветочком"). Пену сняла, она тоже вкусная, с чаем как раз. А варенье закатала по двум стерильным баночкам. При остывании варенье заметно загустело. Оно очень вкусное и полезное!

Вера

21.11.2023

4.8

Такой рецепт - самый быстрый способ приготовить варенье из смородины. Все легко, просто и понятно. Пару баночек я закатала крышками и отправила в погреб густеть, и ждать зиму, а одну баночку закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Буду пить с молоком или в прикуску с чаем. Очень вкусно полить таким вареньем молочную кашу или мороженое. Спасибо за своевременный рецепт варенья из смородины!