ミートグラインダーを使ったクイックブラックカラントジャム

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   冬に肉挽き器を使って砂糖を入れた簡単なブラックカラントジャムを準備するにはどうすればよいですか？必要な材料をすべて準備します。しおれたり熟しすぎたりしていない、熟して丈夫なカラントを選択してください。ジャムを作るには、底の厚い鍋と肉挽き器も必要です。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的なスープポットを選ぶのに役立ちます。

2. ステップ 2

   

   ジャム作り用のカシスを準備します。実を選別し、枝を取り除きます。次に、ベリーをザルに入れ、流水ですすいでください。スグリをペーパータオルの上で乾かします。

3. ステップ 3

   

   ジャム瓶を準備します。水と重曹または洗剤で徹底的に洗い流し、滅菌してください。これは、オーブン、電子レンジ、コンロなど、都合の良い方法で行うことができます。蓋も別に煮ます。瓶の滅菌や保存のその他のニュアンスについて詳しくは、レシピの最後にあるリンクを使用して別の記事でお読みください。

4. ステップ 4

   

   準備したスグリを目の細かい肉挽き器に通します。これは少しずつ行うほうがよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   大きな底の厚い鍋（少量ずつ調理する場合は鍋）に水を注ぎ、砂糖を加えてコンロの上に置きます。沸騰させてシロップを5分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   熱を高くしてください。ブラックカラントをシロップに入れ、肉挽き器で細かくし、かき混ぜて沸騰させます。火を中程度以下に下げ、ブラックカラントジャムを時々すくいながら15分間煮ます。ジャムをかき混ぜることを忘れないでください。

7. ステップ 7

   

   ジャムを準備した瓶に慎重に注ぎ、蓋をして、水の入った鍋で約10分間殺菌します（水位は瓶の肩に達する必要があります）。鍋の底を布で覆います。瓶は蓋でしっかりと閉めるか、通常の瓶を使用する場合は丸めてください。調製物が完全に冷めてから、冷暗所に置きます。出来たばかりのジャムは液体ですが、冷めるととろみが出てきます。収穫おめでとうございます！

レシピへのコメント

ナタリア・M

21.11.2023

4.6

私はいくつかのベリーを摘み、冬に向けて肉挽き器で簡単にカシスジャムを作ることにしました。方法はシンプル、明確、そして迅速です。正直に言うと、ベリーが何キロもあるからミートグラインダーを出したくなかったので、浸漬ブレンダーで部分的に砕きました。私はあまり夢中にならず、ただジュースを流すだけでした）。ベリーピューレを沸騰したシロップに浸す調理法が気に入りました。同時にベリーが醸造されているようで、スグリの強い香りが現れます！そしてジャムははるかに早く調理されます。沸騰後、泡が「花」のように立ち上りました。泡を取り除きましたが、これも美味しいです、お茶にぴったりです。そしてジャムを丸めて 2 つの滅菌瓶に入れました。冷めるとジャムは著しく濃くなりました。とても美味しくて健康的です！

信仰

21.11.2023

4.8

このレシピはスグリジャムを作る最速の方法です。すべてが簡単、シンプル、そして明確です。蓋付きの瓶をいくつか丸めて地下室に送り、濃厚にして冬を待ち、1つの瓶をナイロン製の蓋で閉めて冷蔵庫に入れました。牛乳と一緒に飲んだり、お茶と一緒におやつとして飲んだりします。このジャムを牛乳粥やアイスクリームにかけるととてもおいしいです。タイムリーなスグリジャムのレシピありがとうございます！