Dżem galaretka z czerwonej porzeczki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić galaretkę z czerwonej porzeczki na zimę? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Są tylko dwa z nich: same jagody czerwonej porzeczki i cukier. Zbieraj jagody, gdy są całkowicie czerwone, soczyste i pełne soku.

2. KROK 2

   

   Sortuj jagody: usuń gałązki i liście. Dobrze opłucz je pod bieżącą wodą i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wilgoci z jagód.

3. KROK 3

   

   Wlać umyte jagody na patelnię, w której będą ugotowane i podpalić. Podgrzewaj i ciągle mieszaj. Z jagód zacznie wypływać sok. Aby przyspieszyć ten proces, jagody można zmiażdżyć. Podgrzej jagody z sokiem, aż będą gorące.

4. KROK 4

   

   Następnie mieszaninę jagód należy odcedzić. Można to zrobić na dwa sposoby. Jagody przetrzyj przez sito lub gazę. Umieść mieszankę jagodową w 2-3 warstwach gazy. Zbierz końce gazy w supeł i ściśnij. Sok i miąższ wypłyną, ale kości i skórki pozostaną w gazie. Nie potrzebujemy ich.

5. KROK 5

   

   Powstały sok wlej z powrotem na patelnię. Okazuje się, że całkiem sporo.

6. KROK 6

   

   Dodać cukier, wymieszać z sokiem i podpalić. Podgrzewaj i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Jeśli na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć.

7. KROK 7

   

   Przygotuj słoiki do zamknięcia galaretki. Dobrze je umyj i wysterylizuj w dowolny dogodny sposób. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub nad gorącą parą. Zalej wrzątkiem pokrywki.

8. KROK 8

   

   Wlać gorącą mieszankę porzeczkową do sterylnych słoików i zwinąć pokrywki. Odwróć je, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. Zawiń słoiki w ciepły koc i pozostaw do ostygnięcia.

9. KROK 9

   

   Gotową galaretkę porzeczkową przechowuj w chłodnym miejscu - w piwnicy lub piwnicy. Ciesz się smakołykiem!

Komentarze do przepisu

Evloeva Khadi

08.12.2023

4.8

Galaretka z czerwonej porzeczki na zimę to propozycja uniwersalna. Można go spożywać jako deser, a także z łatwością przygotować doskonały sos do drobiu i mięsa. Galaretka smarowana chlebem i masłem to modna kanapka śniadaniowa, a galaretka w pięknym słoiczku to wyjątkowy prezent dla Twoich bliskich.