Кролик в казані на вогні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити кролика в казані на вогні? Насамперед підготуйте м'ясо. Кролика розріжте на порції і залийте холодною водою. Щоб не було стороннього запаху, м’ясо потрібно деякий час вимочувати, періодично міняючи воду. У мене була тушка молодого кролика, тому я її замочувала ненадовго, близько двох годин.

2. КРОК 2

   

   В цей час займіться рештою продуктів. Використовуйте кількість цибулі та часнику за смаком. Чим більше буде цибулі, тим соковитіше і яскравіше вийде готова страва. Очистіть цибулю і часник. Промийте і висушіть.

3. КРОК 3

   

   Розпалити вогонь і поставити казан. Влийте рослинне масло, розігрійте його і шумівкою облийте краї казана гарячим маслом. Обсушіть шматочки кролика паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду. Помістіть м'ясо в казан. Постійно помішуючи, обсмажте шматочки на сильному вогні до золотистої скоринки. Вийміть кілька полін з-під казана, щоб полум'я було помірним, додайте м'ясо трохи води і тушкуйте під кришкою до готовності.

4. КРОК 4

   

   В цей час наріжте цибулю тонкими кільцями або півкільцями. Подрібніть часник за бажанням.

5. КРОК 5

   

   Коли кролик буде готовий, додайте в казан цибулю і часник.

6. КРОК 6

   

   Додайте пару полін для збільшення вогню і, помішуючи, готуйте, поки цибуля не стане прозорою. Посоліть за смаком.

7. КРОК 7

   

   Додайте в казан сметану.

8. КРОК 8

   

   Все перемішуємо і варимо ще пару хвилин. В кінці варіння додати чорний мелений або духмяний перець. Також за бажанням можна додати дрібно нарізану зелень.

9. КРОК 9

   

   Готовий! Подавати в гарячому вигляді.