Lapin dans un chaudron sur un feu

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un lapin dans un chaudron sur un feu ? Tout d’abord, préparez la viande. Coupez le lapin, coupez-le en portions et remplissez-le d'eau froide. Pour éviter toute odeur étrangère, la viande doit être trempée pendant un certain temps, en changeant périodiquement l'eau. J'avais la carcasse d'un jeune lapin, alors je l'ai fait tremper pendant une courte période, environ deux heures.

2. ÉTAPE 2

   

   A ce moment, travaillez sur le reste des produits. Utilisez la quantité d'oignon et d'ail selon votre goût. Plus il y a d'oignons, plus le plat fini sera juteux et brillant. Épluchez l'oignon et l'ail. Rincer et sécher.

3. ÉTAPE 3

   

   Allumez un feu et installez un chaudron. Versez l'huile végétale, faites-la chauffer et utilisez une écumoire pour verser de l'huile chaude sur les bords du chaudron. Séchez les morceaux de lapin avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau. Placez la viande dans le chaudron. En remuant continuellement, faites frire les morceaux à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez quelques bûches sous le chaudron pour modérer la flamme, ajoutez un peu d'eau à la viande et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, coupez l'oignon en fines rondelles ou demi-anneaux. Hachez l'ail comme vous le souhaitez.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque le lapin est prêt, ajoutez les oignons et l'ail dans le chaudron.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez quelques bûches pour augmenter la flamme et, en remuant, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez du sel au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la crème sure dans le chaudron.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le tout et laissez cuire encore quelques minutes. En fin de cuisson, ajoutez du noir moulu ou du piment de la Jamaïque. Vous pouvez également ajouter des légumes verts finement hachés si vous le souhaitez.

9. ÉTAPE 9

   

   Prêt! Servir chaud.