Coniglio in un calderone sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare un coniglio in un calderone sul fuoco? Prima di tutto preparate la carne. Tagliare il coniglio, tagliarlo in porzioni e riempirlo con acqua fredda. Per evitare ogni odore estraneo, la carne deve essere lasciata a bagno per qualche tempo, cambiando periodicamente l'acqua. Avevo la carcassa di un giovane coniglio, quindi l'ho messa a bagno per un breve periodo, circa due ore.

2. PASSO 2

   

   In questo momento, lavora sul resto dei prodotti. Utilizzare la quantità di cipolla e aglio a piacere. Più cipolle ci sono, più succoso e luminoso sarà il piatto finito. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Sciacquare e asciugare.

3. PASSO 3

   

   Accendi un fuoco e prepara un calderone. Versare l'olio vegetale, scaldarlo e utilizzare una schiumarola per versare l'olio caldo sui bordi del calderone. Asciugare i pezzi di coniglio con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso. Metti la carne nel calderone. Mescolando continuamente, friggere i pezzi a fuoco vivo fino a doratura. Togliere qualche ceppo da sotto il paiolo per rendere la fiamma moderata, aggiungere un po 'd'acqua alla carne e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura.

4. PASSO 4

   

   A questo punto, tagliare la cipolla ad anelli sottili o semianelli. Tritare l'aglio a piacere.

5. PASSO 5

   

   Quando il coniglio è pronto, aggiungi le cipolle e l'aglio nel calderone.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere un paio di ceppi per aumentare la fiamma e, mescolando, cuocere fino a quando la cipolla sarà traslucida. Aggiungi sale a piacere.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la panna acida al calderone.

8. PASSO 8

   

   Mescolare il tutto e cuocere ancora per un paio di minuti. A fine cottura aggiungere il nero macinato o il pimento. Se lo desideri, puoi anche aggiungere verdure tritate finemente.

9. PASSO 9

   

   Pronto! Servire caldo.