Conejo en un caldero al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un conejo en un caldero al fuego? En primer lugar, prepara la carne. Cortar el conejo, cortarlo en porciones y rellenar con agua fría. Para evitar cualquier olor extraño, la carne debe dejarse en remojo durante un tiempo, cambiando periódicamente el agua. Tenía el cadáver de un conejo joven, así que lo dejé en remojo por un corto tiempo, unas dos horas.

2. PASO 2

   

   En este momento, trabaja en el resto de productos. Utiliza la cantidad de cebolla y ajo al gusto. Cuantas más cebollas haya, más jugoso y brillante quedará el plato terminado. Pelar la cebolla y el ajo. Enjuague y seque.

3. PASO 3

   

   Enciende un fuego y prepara un caldero. Vierta aceite vegetal, caliéntelo y use una espumadera para verter aceite caliente sobre los bordes del caldero. Seca los trozos de conejo con toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Coloca la carne en el caldero. Sin dejar de remover, sofreír los trozos a fuego alto hasta que estén dorados. Retire algunos leños de debajo del caldero para moderar la llama, agregue un poco de agua a la carne y cocine a fuego lento tapado hasta que esté cocida.

4. PASO 4

   

   En este momento, corte la cebolla en aros finos o medias anillas. Picar el ajo al gusto.

5. PASO 5

   

   Cuando el conejo esté listo añadimos la cebolla y los ajos al caldero.

6. PASO 6

   

   Agrega un par de leños para aumentar la llama y, revolviendo, cocina hasta que la cebolla esté transparente. Agrega sal al gusto.

7. PASO 7

   

   Agrega crema agria al caldero.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo y cocinar por un par de minutos más. Al final de la cocción, agregue pimienta negra o pimienta de Jamaica molida. Si lo desea, también puede agregar verduras finamente picadas.

9. PASO 9

   

   ¡Listo! Servir caliente.