Запіканка з гарбуза в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати запіканку з гарбуза в духовці? Готуйте їжу. Вказана кількість гарбуза вже очищена. Замість сметани можна використовувати кефір або натуральний йогурт. Родзинки і горіхи додавати зовсім не обов’язково, можна використовувати будь-які інші сухофрукти.

2. КРОК 2

   

   Насамперед заправляємо манку сметаною або будь-яким іншим кисломолочним продуктом. У мене сметана вийшла дуже густою, довелося додати трохи кефіру. Залиште манку набухати на 20 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Очистити гарбуз. Наріжте його невеликими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Помістіть їх у каструлю і додайте невелику кількість води, достатньо півтори склянки.

5. КРОК 5

   

   Поставте гарбуз на слабкий вогонь і варіть під кришкою після закипання 20-25 хвилин. Воно повинно стати м'яким, перевірте це ножем. Зливаємо воду і залишаємо гарбуз остигати.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте родзинки. Як правильно запарити родзинки? Добре промиті родзинки залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. За цей час воно стане м'яким. Відцідіть і обсушіть паперовими рушниками. Горіхи підсушіть на сухій сковороді, а потім подрібніть.

7. КРОК 7

   

   Потім пюрируйте блендером до отримання однорідного пюре. Вбити в гарбуз яйця і додати цукор. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

8. КРОК 8

   

   Ще раз перемішайте суміш блендером.

9. КРОК 9

   

   Гарбузову суміш висипаємо в набряклу манку, додаємо розпушувач і все добре перемішуємо до однорідності. Додати родзинки і горіхи, перемішати.

10. КРОК 10

    

    Візьміть форму для запікання і змастіть її маслом. У мене є прямокутна керамічна форма розміром 31*17 см. Вилити тісто у форму і розрівняти верх лопаткою.

11. КРОК 11

    

    Розігрійте духовку до 180°C. Випікати запіканку 45-60 хвилин до легкої рум'яності. Готову запіканку вийняти з духовки і трохи остудити.

12. КРОК 12

    

    Подавайте запіканку теплою або охолодженою зі сметаною, варенням, медом і ягодами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аля

28.12.2023

5

Прощаючись з осінню, захотілося приготувати щось ніжне та поживне. Мені подобаються авторські рецепти, я часто їх переглядаю, готую під настрій. Горіхи я замінила шматочками яблука і гарбуза, всі інші інгредієнти і дії були строго за авторським рецептом. Кілька хвилин очікування і... диво, диво – охриста із запахом печених яблук. Так затишно, так душевно. Манна крупа і пюре так вдало «пошлюбилися», що важко здогадатися, з чого готується запіканка. І це зовсім не запіканка, а справжній бісквіт. У підсумку: захотілося ніжності - отримала. І від страви, і від запрошених до столу.

Модератор Ксенія

28.12.2023

4.5

На сніданок приготувала гарбузову запіканку. У нашій родині гарбуз не в особливому пошані, але вид запіканки мені дуже сподобався. У мене був один маленький гарбуз. Очищеної гарбуза у мене вийшло трохи менше 400 грам. Я використовувала сметану 20% густини, тому, за порадою автора, трохи розбавила, правда, молоком (кефіру у мене не було). Запіканка готувалася в круглій чавунній сковороді, застеленій пергаментом, 30 хвилин. Вона виглядає чудово, виглядає як справжнє сонечко. Смак запіканки мене приємно вразив. Гарбуз відчувається, але смак у нього не дуже яскравий. Запіканка солодка, я б, мабуть, додала менше цукру, можливо, мені просто гарбуз здалася дуже солодкою. Мені здається, що в цій запіканці дуже стане в нагоді лимонна цедра або навіть трохи подрібненого в блендері лимона. Його смак доповнить солодкість гарбуза. В іншому запіканка вийшла дуже смачною і ніжною. Дуже дякую за рецепт!

машишечка

28.12.2023

5

Мій чоловік сказав, що я не їла гарбуз зі школи! не буду їсти!!! а половину тихо впорався))))

Анжеліка

28.12.2023

4.9

А я думаю - куди подіти гарбуз? Рагу вже набридла... Дякую за рецепт!

Дарюшка

28.12.2023

5

Від щирого серця дякую за рецепт, запіканка чудова, дуже сподобалась!!!