Cazuela de calabaza al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cazuela de calabaza al horno? Prepara tu comida. La cantidad de calabaza indicada ya está pelada. En lugar de crema agria, puedes utilizar kéfir o yogur natural. No es necesario que agregues pasas ni nueces en absoluto, o puedes usar cualquier otra fruta seca.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, rellene la sémola con crema agria o cualquier otro producto lácteo fermentado. Mi crema agria resultó muy espesa, tuve que agregar un poco de kéfir. Dejar que la sémola se hinche durante 20 minutos.

3. PASO 3

   

   Pelar la calabaza. Córtalo en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Colócalos en un cazo y añade un poco de agua, un vaso y medio es suficiente.

5. PASO 5

   

   Coloque la calabaza a fuego lento y cocine a fuego lento, tapada, después de hervir durante 20-25 minutos. Debe quedar blando, revísalo con un cuchillo. Escurrir el agua y dejar enfriar la calabaza.

6. PASO 6

   

   Prepara las pasas. ¿Cómo cocinar correctamente las pasas al vapor? Vierta agua caliente sobre las pasas bien lavadas y déjelas durante 10-15 minutos. Durante este tiempo se volverá suave. Escurrir y secar con toallas de papel. Secar las nueces en una sartén seca y luego picarlas.

7. PASO 7

   

   Luego tritúrelo con una licuadora hasta obtener un puré suave. Batir los huevos con la calabaza y agregar el azúcar. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

8. PASO 8

   

   Licúa la mezcla nuevamente con una licuadora.

9. PASO 9

   

   Vierta la mezcla de calabaza en la sémola hinchada, agregue la levadura en polvo y mezcle todo bien hasta que quede suave. Agregue las pasas y las nueces, revuelva.

10. PASO 10

    

    Coge una fuente para horno y engrasa con mantequilla. Tengo un molde de cerámica rectangular de 31*17 cm. Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior con una espátula.

11. PASO 11

    

    Precalienta el horno a 180°C. Hornea la cazuela durante 45-60 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retire la cazuela terminada del horno y enfríe un poco.

12. PASO 12

    

    Sirva la cazuela tibia o fría con crema agria, mermelada, miel y frutos rojos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alya

28.12.2023

5

Mientras despedíamos el otoño quería cocinar algo tierno y nutritivo. Me gustan las recetas del autor, las reviso con frecuencia y cocino según mi estado de ánimo. Reemplacé las nueces con rodajas de manzana y calabaza, todos los demás ingredientes y acciones fueron estrictamente de acuerdo con la receta del autor. Unos minutos de espera y... un milagro, un milagro: ocre con olor a manzana asada. Es tan acogedor, es tan conmovedor. La sémola y el puré "se casaron" con tanto éxito que es difícil adivinar de qué está hecha la cazuela. Y no es una cazuela en absoluto, es un auténtico bizcocho. Como resultado: quería ternura, la tengo. Tanto del plato como de los invitados a la mesa.

Moderador Ksenia

28.12.2023

4.5

Hice una cazuela de calabaza para el desayuno. En nuestra familia la calabaza no es muy apreciada, pero a mí me gustó mucho el aspecto de la cazuela. Yo comí una calabaza pequeña. Conseguí un poco menos de 400 gramos de calabaza pelada. Usé un 20% de crema agria espesa, así que, siguiendo el consejo del autor, la diluí un poco, aunque con leche (no tenía kéfir). La cazuela se cocinó en una sartén redonda de hierro fundido forrada con pergamino durante 30 minutos. Se ve maravillosa, parece un verdadero sol. El sabor de la cazuela me sorprendió gratamente. Se puede sentir la calabaza, pero su sabor no es muy brillante. La cazuela es dulce, probablemente le habría agregado menos azúcar, tal vez la calabaza me pareció muy dulce. Me parece que en esta cazuela me vendría muy bien la ralladura de limón o incluso un poco de limón molido en una batidora. Su sabor complementaría el dulzor de la calabaza. El resto de la cazuela resultó muy sabrosa y tierna. ¡Muchas gracias por la receta!

mashishechka

28.12.2023

5

¡Mi esposo dijo que no había comido calabaza desde la escuela! ¡¡¡No comeré!!! y silenciosamente logró la mitad))))

Angélica

28.12.2023

4.9

Y yo pienso: ¿dónde poner la calabaza? Ya estoy cansada del guiso... ¡Gracias por la receta!

Daryushka

28.12.2023

5

Gracias de corazón por la receta, la cazuela está buenísima, me gustó mucho!!!