Casseruola di zucca al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di zucca al forno? Prepara il tuo cibo. La quantità di zucca indicata è già sbucciata. Invece della panna acida, puoi usare kefir o yogurt naturale. Non è necessario aggiungere uvetta e noci, oppure puoi utilizzare qualsiasi altra frutta secca.

2. PASSO 2

   

   Prima di tutto, riempi la semola con panna acida o qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato. La mia panna acida si è rivelata molto densa, ho dovuto aggiungere un po 'di kefir. Lasciare gonfiare la semola per 20 minuti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la zucca. Tagliarlo a pezzetti.

4. PASSO 4

   

   Metteteli in una pentola e aggiungete un po' d'acqua, ne basta un bicchiere e mezzo.

5. PASSO 5

   

   Mettete la zucca a fuoco basso e fatela cuocere, coperta, dopo averla bollita per 20-25 minuti. Dovrebbe diventare morbido, controllalo con un coltello. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare la zucca.

6. PASSO 6

   

   Preparare l'uvetta. Come cuocere a vapore correttamente l'uvetta? Versare l'acqua calda sull'uvetta ben lavata e lasciare agire per 10-15 minuti. Durante questo periodo diventerà morbido. Scolare e asciugare con carta assorbente. Asciugare le noci in una padella asciutta e poi tritarle.

7. PASSO 7

   

   Poi frullatelo con un frullatore finché non diventa una purea liscia. Sbattere le uova nella zucca e aggiungere lo zucchero. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

8. PASSO 8

   

   Frullare nuovamente il composto con un frullatore.

9. PASSO 9

   

   Versare il composto di zucca nella semola gonfia, aggiungere il lievito e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'uvetta e le noci, mescolare.

10. PASSO 10

    

    Prendete una teglia e ungetela con il burro. Ho uno stampo in ceramica rettangolare che misura 31*17 cm. Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie con una spatola.

11. PASSO 11

    

    Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la casseruola per 45-60 minuti finché non sarà leggermente dorata. Togliere la casseruola finita dal forno e farla raffreddare leggermente.

12. PASSO 12

    

    Servire la casseruola calda o raffreddata con panna acida, marmellata, miele e frutti di bosco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alia

28.12.2023

5

Salutando l'autunno, volevo cucinare qualcosa di tenero e nutriente. Mi piacciono le ricette dell'autore, le sfoglio spesso e cucino secondo il mio umore. Ho sostituito le noci con fette di mela e zucca, tutti gli altri ingredienti e procedimenti erano rigorosamente secondo la ricetta dell'autore. Pochi minuti di attesa e... un miracolo, un miracolo: ocra con il profumo delle mele cotte. È così accogliente, è così pieno di sentimento. La semola e la purea si sono "sposate" con così tanto successo che è difficile indovinare di cosa sia fatta la casseruola. E non è affatto uno sformato, è un vero pan di spagna. Di conseguenza: volevo tenerezza - l'ho ottenuto. Sia dal piatto che dagli invitati a tavola.

Moderatore Ksenia

28.12.2023

4.5

Ho preparato lo sformato di zucca per colazione. Nella nostra famiglia la zucca non è particolarmente apprezzata, ma a me piaceva molto l'aspetto della casseruola. Ho mangiato una piccola zucca. Ho ottenuto poco meno di 400 grammi di zucca sbucciata. Ho usato panna acida densa al 20%, quindi, su consiglio dell'autore, l'ho diluita un po', anche se con il latte (non avevo il kefir). La casseruola è stata cotta in una padella rotonda di ghisa rivestita di pergamena per 30 minuti. È meravigliosa, sembra un vero sole. Il gusto della casseruola mi ha piacevolmente sorpreso. Puoi sentire la zucca, ma il suo sapore non è molto brillante. Lo sformato è dolce, probabilmente avrei aggiunto meno zucchero, forse trovavo solo la zucca molto dolce. Mi sembra che in questa casseruola sarebbe molto utile la scorza di limone o anche un po 'di limone macinato in un frullatore. Il suo gusto completerebbe la dolcezza della zucca. Altrimenti la casseruola si è rivelata molto gustosa e tenera. Grazie mille per la ricetta!

mashishechka

28.12.2023

5

Mio marito ha detto che non mangio zucca da scuola! non mangerò!!! e ne ha gestito tranquillamente la metà))))

Angelica

28.12.2023

4.9

E sto pensando: dove mettere la zucca? Sono già stanca dello spezzatino... Grazie per la ricetta!

Daryushka

28.12.2023

5

Grazie di cuore per la ricetta, lo sformato è strepitoso, mi è piaciuto davvero tanto!!!