Casserole de potiron au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de potiron au four ? Préparez votre nourriture. La quantité de potiron indiquée est déjà pelée. Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du kéfir ou du yaourt nature. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de raisins secs ni de noix, ou vous pouvez utiliser n’importe quel autre fruit sec.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, remplissez la semoule de crème sure ou de tout autre produit laitier fermenté. Ma crème sure s'est avérée très épaisse, j'ai dû ajouter un peu de kéfir. Laissez gonfler la semoule pendant 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le potiron. Coupez-le en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez-les dans une casserole et ajoutez un peu d'eau, un verre et demi suffit.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le potiron sur feu doux et laissez mijoter à couvert après 20 à 25 minutes d'ébullition. Il doit devenir mou, vérifiez-le avec un couteau. Égoutter l'eau et laisser refroidir le potiron.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez les raisins secs. Comment cuire correctement les raisins secs à la vapeur ? Versez de l'eau chaude sur les raisins secs bien lavés et laissez reposer 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, il deviendra mou. Égoutter et sécher avec du papier absorbant. Séchez les noix dans une poêle sèche puis hachez-les.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, mixez-le avec un mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse. Battez les œufs dans le potiron et ajoutez le sucre. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

8. ÉTAPE 8

   

   Mixez à nouveau le mélange avec un mixeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le mélange de potiron dans la semoule gonflée, ajoutez la levure chimique et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs et les noix, remuer.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre. J'ai un moule rectangulaire en céramique mesurant 31*17 cm. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.

11. ÉTAPE 11

    

    Préchauffer le four à 180°C. Cuire la cocotte pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez la cocotte finie du four et laissez-la refroidir légèrement.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir la cocotte tiède ou refroidie avec de la crème sure, de la confiture, du miel et des baies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alya

28.12.2023

5

Alors que nous disions au revoir à l’automne, j’avais envie de cuisiner quelque chose de tendre et de nutritif. J’aime les recettes de l’auteur, je les feuillette souvent et je cuisine selon mon humeur. J'ai remplacé les noix par des tranches de pomme et de citrouille, tous les autres ingrédients et actions étaient strictement conformes à la recette de l'auteur. Quelques minutes d'attente et... un miracle, un miracle - de l'ocre avec l'odeur des pommes au four. C'est tellement confortable, c'est tellement émouvant. La semoule et la purée se sont « mariées » avec tant de succès qu'il est difficile de deviner de quoi est faite la cocotte. Et ce n’est pas du tout une cocotte, c’est une vraie génoise. Résultat : je voulais de la tendresse, je l'ai eu. Tant du plat que des invités à table.

Modératrice Ksenia

28.12.2023

4.5

J'ai préparé une cocotte de citrouille pour le petit-déjeuner. Dans notre famille, la citrouille n'est pas particulièrement appréciée, mais j'ai beaucoup aimé le look de la cocotte. J'ai eu une petite courge musquée. J'ai reçu un peu moins de 400 grammes de citrouille pelée. J'ai utilisé de la crème sure épaisse à 20 %, donc, sur les conseils de l'auteur, je l'ai un peu diluée, mais avec du lait (je n'avais pas de kéfir). La cocotte a été cuite dans une poêle ronde en fonte recouverte de papier sulfurisé pendant 30 minutes. Elle est magnifique, on dirait un vrai soleil. Le goût de la cocotte m'a agréablement surpris. Vous pouvez sentir la citrouille, mais son goût n'est pas très brillant. La cocotte est sucrée, j'aurais probablement ajouté moins de sucre, peut-être ai-je juste trouvé le potiron très sucré. Il me semble qu'un zeste de citron ou même un peu de citron moulu au mixeur seraient très utiles dans cette cocotte. Son goût viendrait compléter la douceur du potiron. Sinon, la cocotte s'est avérée très savoureuse et tendre. Merci beaucoup pour la recette!

Machishechka

28.12.2023

5

Mon mari a dit que je n’avais pas mangé de citrouille depuis l’école ! je ne mangerai pas !!! et il en a tranquillement géré la moitié))))

Angélique

28.12.2023

4.9

Et je me demande : où mettre la citrouille ? J'en ai déjà marre du ragoût... Merci pour la recette !

Daryushka

28.12.2023

5

Merci du fond du cœur pour la recette, la cocotte est incroyable, j'ai beaucoup aimé !!!