Zapiekanka dyniowa w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zapiekankę dyniową w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wskazana ilość dyni jest już obrana. Zamiast śmietany można użyć kefiru lub jogurtu naturalnego. Nie trzeba w ogóle dodawać rodzynek i orzechów, można użyć innych suszonych owoców.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim napełnij semolinę kwaśną śmietaną lub innym sfermentowanym produktem mlecznym. Moja śmietana okazała się bardzo gęsta, musiałem dodać trochę kefiru. Pozostaw semolinę do spęcznienia na 20 minut.

3. KROK 3

   

   Obierz dynię. Pokrój go na małe kawałki.

4. KROK 4

   

   Wrzucamy je do rondelka i zalewamy niewielką ilością wody, wystarczy półtorej szklanki.

5. KROK 5

   

   Dynię postaw na małym ogniu i gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut. Powinno zmięknąć, sprawdź nożem. Odlej wodę i pozostaw dynię do ostygnięcia.

6. KROK 6

   

   Przygotuj rodzynki. Jak prawidłowo gotować rodzynki na parze? Dobrze umyte rodzynki zalać gorącą wodą i pozostawić na 10-15 minut. W tym czasie stanie się miękki. Odcedzić i osuszyć papierowymi ręcznikami. Orzechy suszymy na suchej patelni, a następnie siekamy.

7. KROK 7

   

   Następnie zmiksuj blenderem na gładkie puree. Wbij jajka do dyni i dodaj cukier. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

8. KROK 8

   

   Całość ponownie zmiksuj blenderem.

9. KROK 9

   

   Do spęczniałej kaszy manny wlać masę dyniową, dodać proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszać na gładką masę. Dodać rodzynki i orzechy, wymieszać.

10. KROK 10

    

    Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je masłem. Mam prostokątną formę ceramiczną o wymiarach 31*17 cm. Ciasto wlać do formy i wygładzić wierzch szpatułką.

11. KROK 11

    

    Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz zapiekankę przez 45-60 minut, aż lekko się zarumieni. Gotową zapiekankę wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

12. KROK 12

    

    Zapiekankę podawać ciepłą lub ostudzoną ze śmietaną, dżemem, miodem i jagodami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alya

28.12.2023

5

Żegnając jesień zapragnęłam ugotować coś delikatnego i pożywnego. Lubię przepisy autorki, często je przeglądam i gotuję według własnego nastroju. Orzechy zastąpiłam plasterkami jabłka i dyni, pozostałe składniki i działanie ściśle według autorskiej receptury. Kilka minut oczekiwania i... cud, cud - ochra o zapachu pieczonych jabłek. Jest tak przytulnie, tak nastrojowo. Kasza manna i puree „połączyły się” tak pomyślnie, że trudno zgadnąć, z czego zrobiona jest zapiekanka. I to wcale nie jest zapiekanka, to prawdziwy biszkopt. W rezultacie: chciałem czułości - dostałem ją. Zarówno z dania, jak i tych zaproszonych do stołu.

Moderatorka Ksenia

28.12.2023

4.5

Na śniadanie zrobiłam zapiekankę dyniową. W naszej rodzinie dynia nie cieszy się szczególnym szacunkiem, ale bardzo przypadł mi do gustu wygląd zapiekanki. Miałem jedną małą dynię piżmową. Zostało mi trochę niecałe 400 gramów obranej dyni. Użyłam śmietany gęstej 20%, więc za radą autora trochę ją rozcieńczyłam, aczkolwiek mlekiem (kefiru nie miałam). Zapiekankę gotowaliśmy na okrągłej żeliwnej patelni wyłożonej pergaminem przez 30 minut. Wygląda przepięknie, wygląda jak prawdziwe słońce. Smak zapiekanki miło mnie zaskoczył. Dynię można wyczuć, ale jej smak nie jest zbyt jasny. Zapiekanka jest słodka, pewnie dodałabym mniej cukru, może po prostu dynia wydała mi się bardzo słodka. Wydaje mi się, że w tej zapiekance bardzo przydałaby się skórka z cytryny lub nawet odrobina zmielonej w blenderze cytryny. Jej smak uzupełniałby słodycz dyni. W przeciwnym razie zapiekanka okazała się bardzo smaczna i delikatna. Dziękuję bardzo za przepis!

Masziszka

28.12.2023

5

Mój mąż powiedział, że nie jadłam dyni od szkoły! Nie będę jeść!!! i spokojnie udało mu się połowę z tego))))

Dzięgiel

28.12.2023

4.9

I myślę - gdzie umieścić dynię? Gulasz już mi się znudził... Dziękuję za przepis!

Daryuszka

28.12.2023

5

Dziękuję z całego serca za przepis, zapiekanka jest rewelacyjna, bardzo mi smakowała!!!