Картопля в шкірці в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картоплю з шкіркою в духовці? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для запікання потрібно правильно вибрати картоплю, адже є сорти, які навіть після години в духовці залишаться сирими всередині. У магазині назви сортів на цінниках не пишуть, тому орієнтуйтеся на колір м'якоті: чим вона світліша, тим більше крохмалю в ній і тим швидше звариться картопля.

2. КРОК 2

   

   Ретельно вимийте картоплю і ретельно потріть щіткою, щоб видалити всю землю. Висушіть бульби. Картоплю краще брати велику, її зручніше готувати до запікання і вона виглядає ефектніше.

3. КРОК 3

   

   На кожній картоплині протріпайте виделкою борозенки по всій довжині, намагаючись зробити їх глибшими. Чим глибше борозенки, тим смачніше і фактурніше вийде готова картопля.

4. КРОК 4

   

   Руками натріть картоплю сіллю, перцем і зеленню. У мене в м’ясорубці італійські трави разом з морською сіллю, тому я не використовував додаткової солі. Ці спеції можна замінити готовою сумішшю спецій для картоплі.

5. КРОК 5

   

   Викладіть картоплю в один шар у форму для запікання або на невелике деко. У форму наливаємо рослинне масло так, щоб воно покрило все дно. Підійде будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник.

6. КРОК 6

   

   Поставте картоплю в розігріту до 180°С духовку на 20-30 хвилин. Потім обережно переверніть запечену картоплю підсмаженою стороною догори. Поверніть деко в духовку ще на 10-15 хвилин до золотистої скоринки з іншого боку. Точний час запікання залежить від розміру, сорту картоплі та особливостей вашої духовки. Картопля всередині повинна бути м’якою. Про роботу різних печей читайте в статті в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Готову картоплю відразу подавайте, додавши свіжу зелень і овочі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

19.12.2023

4.9

Взагалі-то я збиралася сьогодні запекти картоплю в шкірці в духовці, але чоловік побачив готову картоплю і умовив запекти її в тандирі. Більш того, там збиралися запекти курку. Сподіваюся, Марія мене вибачить, але ми його не пекли в духовці. Хоча умови приблизні) А я брала молоду картоплю, зараз сезон її запікати в шкірці! Виделкою з гострими зубами зробіть надрізи та замаринуйте. Мені здається, що з усього маринаду тут головну роль відіграє рослинна олія. Завдяки йому виходить ця смачна золотава скоринка. У мене не було готової суміші трав, тому я змішала на свій смак. Я взяла розмарин, базилік, кріп, все висушила, додала сіль і свіжомелений перець. Наша картопля вийшла чудовою! Це так смачно, що просто неможливо перестати їсти. Такий ароматний! А головне, всередині він теж був замаринований, навіть в середині. Чудовий рецепт, дякую!

Анастасія

19.12.2023

5

Привіт. Хочу сказати велике спасибі за такий простий і швидкий рецепт. Зараз часто готую картоплю таким чином. Перший раз картоплю я «чесала» виделкою, наступні рази робила надрізи ножем, мені здавалося, що простіше. Пробувала з різними спеціями, виходить смачно. Готую при 190 градусах, ставлю в розігріту духовку на 30 хвилин, потім перевертаю і ще 10 хвилин (тобто 40 хвилин разом) Таку картоплю можна подавати з будь-яким гарніром!