Картошка в кожуре в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картошку в кожуре в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.Для запекания нужно выбрать правильный картофель, потому что есть сорта, которые даже после часа в духовке внутри останутся сырыми. В магазине на ценниках не пишут названия сортов, поэтому ориентируйтесь на цвет мякоти: чем она светлее, тем больше в ней крахмала и тем быстрее картофель приготовится.

2. ШАГ 2

   

   Картофель хорошенько промойте и тщательно потрите щеткой, чтобы убрать всю землю. Клубни обсушите. Картофель лучше берите крупного размера, его удобнее подготавливать к запеканию и он эффектнее смотрится.

3. ШАГ 3

   

   Вилкой по всей длине каждой картофелины процарапайте борозды, стараясь делать их поглубже. Чем глубже будут борозды, тем вкуснее и фактурнее получится готовая картошка.

4. ШАГ 4

   

   Руками вотрите в картошку соль, перец и травы. У меня итальянские травы в мельнице вместе с морской солью, поэтому дополнительно соль я не брала. Можете заменить эти специи на готовую смесь специй для картофеля.

5. ШАГ 5

   

   Картофель выложите в один слой в форму для запекания или на небольшой противень. Влейте в форму растительное масло, чтобы оно покрывало все дно.Растительное масло подойдет любое. У меня подсолнечное.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте картошку в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут. Затем аккуратно переверните картошку запеченной румяной стороной вверх. Верните форму в духовку еще на 10-15 минут до появления румяной корочки с другой стороны. Точное время запекания зависит от размера, сорта картофелин и особенностей вашей духовки. Внутри картошка должна стать мягкой. О работе разных духовок читайте в статье в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовый картофель сразу же подайте к столу, дополнив свежей зеленью и овощами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

19.12.2023

4.9

Вообще-то я собиралась сегодня запечь картошку в кожуре в духовке, но муж увидев подготовленный картофель уговорил запечь его в тандыре. Тем более там курицу собирались запекать. Надеюсь, простит меня Мария, но запекали мы не в духовке. Хотя условия приближенные) А картошку я взяла молоденькую, сейчас самый сезон запекать ее в кожуре! Вилкой с острыми зубцами сделала прорези и замариновала. Мне кажется из всего маринада здесь главная роль у растительного масла. Благодаря ему получается эта аппетитная золотистая корочка. Готовой смеси трав у меня не было, поэтому смешала на свой вкус. Взяла розмарин, базилик, укроп-это все сушеное и добавила соль со свежемолотым перцем. Картошка у нас получилась просто супер! Она такая вкусная, просто не оторваться. Такая ароматная! И самое главное внутри она так же промариновалась, даже в серединке. Рецепт отличный, спасибо!

Анастасия

19.12.2023

5

Здравствуйте. Хочу сказать большое спасибо за такой простой и быстрый рецепт. Теперь часто готовлю так картошку. Первый раз «царапала» картофель вилкой, следующие разы делала надрезы ножом, мне так показалось проще. Пробовала с разными специями, получается вкусно.Готовлю на 190 градусах, ставлю в разогретую духовку на 30 мин, потом переворачиваю и ещё 10 минут (т.е 40 мин общее) Такую картошку можно с любым гарниром!