Pommes de terre en peau au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pommes de terre avec la peau au four ? Très simple ! Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour la cuisson, vous devez choisir les bonnes pommes de terre, car il existe des variétés qui resteront crues à l'intérieur même après une heure au four. En magasin, les noms des variétés ne sont pas inscrits sur les étiquettes de prix, laissez-vous donc guider par la couleur de la pulpe : plus elle est claire, plus elle contient d'amidon et plus les pommes de terre cuisent vite.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre et frottez-les soigneusement avec une brosse pour éliminer toute la terre. Séchez les tubercules. Il est préférable de prendre de grosses pommes de terre, il est plus pratique de les préparer pour la cuisson et elles ont l'air plus impressionnantes.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'une fourchette, grattez les rainures sur toute la longueur de chaque pomme de terre en essayant de les rendre plus profondes. Plus les sillons sont profonds, plus les pommes de terre finies seront savoureuses et texturées.

4. ÉTAPE 4

   

   Avec vos mains, frottez les pommes de terre avec le sel, le poivre et les herbes. J'ai des herbes italiennes dans le moulin avec du sel marin, donc je n'ai pas utilisé de sel supplémentaire. Vous pouvez remplacer ces épices par un mélange d'épices pour pommes de terre tout prêt.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez les pommes de terre en une seule couche dans un plat allant au four ou sur une petite plaque à pâtisserie. Versez de l'huile végétale dans le moule pour qu'elle recouvre tout le fond. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire. J'ai du tournesol.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les pommes de terre dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes. Retournez ensuite délicatement la pomme de terre cuite de manière à ce que le côté doré soit vers le haut. Remettez le moule au four pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté. Le temps de cuisson exact dépend de la taille, du type de pommes de terre et des caractéristiques de votre four. L'intérieur des pommes de terre doit être tendre. Découvrez le fonctionnement des différents fours dans l'article à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les pommes de terre finies immédiatement, en ajoutant des herbes et des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

19.12.2023

4.9

En fait, j'allais faire cuire des pommes de terre avec leur peau au four aujourd'hui, mais mon mari a vu les pommes de terre préparées et m'a persuadée de les faire cuire au tandoor. De plus, ils allaient y faire cuire le poulet. J'espère que Maria me pardonnera, mais nous ne l'avons pas fait cuire au four. Même si les conditions sont approximatives) Et j'ai pris des jeunes pommes de terre, c'est maintenant la saison de les cuire dans leur peau ! Utilisez une fourchette à dents pointues pour faire des fentes et mariner. Il me semble que parmi toutes les marinades, l'huile végétale joue ici le rôle principal. Grâce à lui, cette délicieuse croûte dorée est obtenue. Je n’avais pas de mélange d’herbes tout prêt, alors je l’ai mélangé à mon goût. J'ai pris du romarin, du basilic, de l'aneth, le tout séché, et j'ai ajouté du sel et du poivre fraîchement moulu. Nos pommes de terre se sont révélées excellentes ! C'est tellement délicieux que vous ne pouvez pas arrêter de le manger. Tellement parfumé ! Et surtout, à l'intérieur, il était également mariné, même au milieu. Super recette, merci!

Anastasie

19.12.2023

5

Bonjour. Je tiens à vous remercier beaucoup pour cette recette aussi simple et rapide. Maintenant, je cuisine souvent les pommes de terre de cette façon. La première fois que j'ai « gratté » les pommes de terre avec une fourchette, les fois suivantes que j'ai fait des coupes avec un couteau, cela m'a semblé plus facile. Je l'ai essayé avec différentes épices, cela s'avère délicieux. Je cuisine à 190 degrés, je la mets dans un four préchauffé pendant 30 minutes, puis je la retourne et encore 10 minutes (soit 40 minutes au total) Ces pommes de terre peuvent être servies avec n'importe quel accompagnement !