Kartoffeln in der Schale im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffeln mit Schale im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Zum Backen müssen Sie die richtigen Kartoffeln auswählen, denn es gibt Sorten, die auch nach einer Stunde im Ofen innen noch roh bleiben. Im Laden stehen die Sortennamen nicht auf den Preisschildern, orientieren Sie sich also an der Farbe des Fruchtfleisches: Je heller es ist, desto mehr Stärke enthält es und desto schneller garen die Kartoffeln.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schrubben Sie sie gründlich mit einer Bürste, um die gesamte Erde zu entfernen. Trocknen Sie die Knollen. Es ist besser, große Kartoffeln zu nehmen, sie lassen sich bequemer zum Backen vorbereiten und sehen eindrucksvoller aus.

3. SCHRITT 3

   

   Mit einer Gabel entlang der gesamten Länge jeder Kartoffel Rillen einritzen und dabei versuchen, sie tiefer zu machen. Je tiefer die Furchen sind, desto schmackhafter und strukturierter werden die fertigen Kartoffeln.

4. SCHRITT 4

   

   Mit den Händen Salz, Pfeffer und Kräuter in die Kartoffeln einreiben. Ich habe italienische Kräuter zusammen mit Meersalz in der Mühle, daher habe ich kein zusätzliches Salz verwendet. Sie können diese Gewürze durch eine fertige Kartoffelgewürzmischung ersetzen.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform oder auf ein kleines Backblech. Gießen Sie Pflanzenöl so in die Form, dass es den gesamten Boden bedeckt. Jedes Pflanzenöl reicht aus. Ich habe Sonnenblumen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Kartoffeln für 20–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Drehen Sie dann die Ofenkartoffel vorsichtig um, sodass die gebräunte Seite nach oben zeigt. Stellen Sie die Pfanne für weitere 10–15 Minuten wieder in den Ofen, bis sie auf der anderen Seite goldbraun ist. Die genaue Backzeit hängt von der Größe, der Kartoffelsorte und der Ausstattung Ihres Backofens ab. Das Innere der Kartoffeln sollte weich sein. Lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts mehr über die Funktionsweise verschiedener Öfen.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Kartoffeln sofort servieren und frische Kräuter und Gemüse hinzufügen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

19.12.2023

4.9

Eigentlich wollte ich heute Kartoffeln in der Schale im Ofen backen, aber mein Mann sah die fertigen Kartoffeln und überredete mich, sie im Tandoor zu backen. Außerdem wollten sie dort das Huhn backen. Ich hoffe, Maria verzeiht mir, aber wir haben es nicht im Ofen gebacken. Obwohl die Bedingungen ungefähre Angaben sind) Und ich habe junge Kartoffeln genommen, jetzt ist die Zeit, sie in der Schale zu backen! Mit einer scharfen Gabel Schlitze machen und marinieren. Es scheint mir, dass Pflanzenöl hier von allen Marinaden die Hauptrolle spielt. Dank ihm entsteht diese köstliche goldene Kruste. Da ich keine fertige Kräutermischung hatte, habe ich sie nach meinem Geschmack gemischt. Ich nahm Rosmarin, Basilikum, Dill, alles getrocknet, und fügte Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Unsere Kartoffeln sind super geworden! Es ist so lecker, dass man einfach nicht aufhören kann, es zu essen. So duftend! Und das Wichtigste: Auch innen war es mariniert, sogar in der Mitte. Tolles Rezept, danke!

Anastasia

19.12.2023

5

Hallo. Ich möchte mich ganz herzlich für dieses einfache und schnelle Rezept bedanken. Mittlerweile koche ich oft Kartoffeln auf diese Weise. Das erste Mal, als ich die Kartoffeln mit der Gabel „kratzte“, das nächste Mal, als ich mit dem Messer Schnitte machte, schien es mir einfacher zu sein. Ich habe es mit verschiedenen Gewürzen probiert, es ist köstlich. Ich koche bei 190 Grad, schiebe sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen, drehe sie dann um und backe weitere 10 Minuten (also insgesamt 40 Minuten). Diese Kartoffeln können mit jeder Beilage serviert werden!