Картопляні палички з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати картопляні палички з сиром? Підготуйте інгредієнти. Картоплю спочатку добре промийте під проточною водою за допомогою щітки. Сир для цієї закуски можна використовувати будь-який, але я віддаю перевагу більш тягучі сорти, наприклад, моцарелла (не маринована, а для піци).

2. КРОК 2

   

   Відваріть картоплю в шкірці до готовності. Як відварити картоплю в мундирі? Помістіть чисті бульби в каструлю з холодною водою на середньому вогні. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варіть картоплю 25-30 хвилин в залежності від розміру бульб. Готовність перевіряйте гострим ножем - він легко проткне картоплю. Злийте воду, картоплю трохи остудіть і очистіть від шкірки.

3. КРОК 3

   

   Охолоджену картоплю натерти на крупній тертці. Його можна просто подрібнити товкачем.

4. КРОК 4

   

   Натерту картоплю посолити і поперчити. Розмішайте суміш до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Сир наріжте прямокутними кубиками. Брусочки не повинні бути дуже довгими.

6. КРОК 6

   

   Яйце вимити і розбити в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збити яйце до однорідності.

7. КРОК 7

   

   З картопляної суміші зліпити невеликі коржі. Посередині покладіть брусок сиру.

8. КРОК 8

   

   Сформуйте з картоплі палички, покривши сир з усіх боків. Палички повинні бути твердими, без надломів, інакше при смаженні сир розплавиться і витече в щілини.

9. КРОК 9

   

   Кожну паличку умочіть в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях.

10. КРОК 10

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і обсмажте картопляні палички з усіх боків до золотистої скоринки. Або можна налити в глибоку каструлю більше рослинного масла і обсмажити палички у фритюрі. Готові палички викласти на блюдо. Щоб видалити надлишки жиру, вистеліть блюдо паперовими рушниками.

11. КРОК 11

    

    У результаті виходять рум’яні золотисті листівки з хрусткою скоринкою та м’якою начинкою під нею. Подавайте їх як закуску з будь-яким соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Алла

10.12.2023

4.9

Дуже цікавий рецепт і в той же час такий простий у приготуванні. Відразу захотілося приготувати і спробувати ці палички. Всім відомо, як смачно поєднується картопля і сир. До цього я просто робила сирні палички в паніровці, але ніколи картопляні палички. Я використовував моцарелу як сир, я люблю цей еластичний сир. Смажила у фритюрі у великій кількості олії при температурі 170°С. Готові палички я виклала на паперові рушники і зверху теж промокнула рушником, я не люблю багато жиру. Зверху трохи посипаємо сушеними травами. Палички вийшли дуже цікаві, зверху хрустка скоринка, потім м'яка картопля, а в центрі плавлений сир, який так гарно тягнеться. Палички дуже смачні, особливо гарячі

Гера

10.12.2023

5

Рецепт цих картопляних паличок схожий на картопляні крокети. Смачна страва.

гарний

10.12.2023

5

ТАК, справді смачно!